Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε μερικά από τα καλύτερα μήλα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε για τα μήλα. Ο κατάλογος που ακολουθεί αναλύεται ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο τα μήλα δοκιμάζουν, όπως το γλυκό, το γαρύφαλλο, το τραγανό, και ούτω καθεξής. Έτσι, βάλτε τις ποικιλίες παρακάτω στη δοκιμή και δείτε αν σας αρέσουν τα μήλα "αυτά".
Γλυκό και ήπια γλυκό
Η επιτροπή Apple της Ουάσινγκτον, φυσικά, υποστηρίζει όλα τα μήλα. Αλλά η εμπορική ομάδα λέει ότι πολλές ποικιλίες είναι σαφώς πιο γλυκές από άλλες, μεταξύ των οποίων:
- Cortland
- Crispin (Mutsu)
- Fuji
- Golden Delicious
Τάρτα (με μια νότα γλυκιάς)
Αν σας αρέσουν τα μήλα σας να είναι σταυρωτά μεταξύ γλυκά και ξινή, αυτά τα μήλα είναι για σας. Και η πρώτη ποικιλία σε αυτή την ενότητα μπορεί να είναι απλώς το καλύτερο μήλο για την παρασκευή μήλου.
- Gravenstein
- Jonamac
- McIntosh
Crisp, Tangy και Sharp
Αυτά τα μήλα έχουν ένα κομμάτι από ένα δάγκωμα, το οποίο δεν προκαλεί έκπληξη, διότι αρκετές προέρχονται από το κράτος της Νέας Υόρκης.
- Braeburn
- Ελευθερία
- Ida Red
- Ρώμη
Πώς να μετατρέψετε τα μήλα σας σε Applesauce
Κάνοντας applesauce απαιτεί πολλή ξεφλούδισμα και το coring. Εάν σχεδιάζετε να κάνετε applesauce σε τακτική βάση, επενδύστε σε ένα μήλο corer / αποφλοιωτής. Με τη στροφή μιας λαβής, θα αφαιρεθεί ταυτόχρονα η φλούδα και ο πυρήνας, εξοικονομώντας σας έναν τόνο εργασίας με μαχαίρι. Ορισμένα μοντέλα θα κόψουν ακόμη και τα μήλα για σας, κάτι που είναι ακόμα καλύτερο.
Μόλις τα μήλα σας έχουν ξεφλουδιστεί, τεμαχισμένα και ψιλοκομμένα, είστε έτοιμοι να αρχίσετε να τα μαγειρεύετε σε σάλτσα. Μπορείτε να κάνετε το applesauce σας στη σόμπα , ή μπορείτε να το κάνετε σε μια βραδεία κουζίνα. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν τη μέθοδο stovetop επειδή σας επιτρέπουν να κάνετε μεγαλύτερες παρτίδες. άλλοι προτιμούν τη μέθοδο βραδείας κουζίνας, διότι σας επιτρέπουν να έχετε περισσότερα χέρια μακριά.
Και οι δύο μέθοδοι λειτουργούν καλά, οπότε είναι πραγματικά απλά θέμα επιλογής της μεθόδου που λειτουργεί καλύτερα για εσάς.
Εάν επιλέξετε να κάνετε το μήλο σας σε μια βραδεία κουζίνα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό στο δοχείο. Απλά συσσωρεύστε τα μήλα σας, προσθέστε μια πιτσίλισμα χυμού λεμονιού για να αποφύγετε την καφετιέρα και πασπαλίζετε σε οποιαδήποτε ζάχαρη ή μπαχαρικά που θα θέλατε. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα μήλα γίνουν αρκετά μαλακά για να ξεφλουδιστούν. Χρησιμοποιήστε ένα masher πατάτας για χοντρή σάλτσα. Χρησιμοποιήστε έναν μπλέντερ βύθισης για την ομαλή σάλτσα.
Τα μήλα είναι συχνά πολύ γλυκά από μόνα τους, οπότε μπορεί να θέλετε να περιμένετε μέχρι να δοκιμάσετε την τελική σάλτσα πριν αποφασίσετε αν χρειάζεται ζάχαρη. Εάν θέλετε γλυκότερη σάλτσα, αλλά προσπαθείτε να περιορίσετε τη ζάχαρη σας, χρησιμοποιήστε αντίδια υποκατάστατα ζάχαρης.
Περισσότερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε με τα μήλα
Έχετε έναν τόνο μήλων στα χέρια σας; Εδώ είναι μερικά άλλα πράγματα που μπορείτε να κάνετε και να κάνετε μαζί τους:
Εάν σκοπεύετε να κάνετε μια δέσμη βούτυρο μήλου, πίτες, ή άλλες απολαύσεις, ενώ τα μήλα είναι σε εποχή, βοηθά να επιλέξετε το σωστό μήλο. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις:
- Τα καλύτερα μήλα για πίτα
- Τα καλύτερα μήλα για το βούτυρο μήλου
- Μήλα που αποθηκεύουν καλά
- Τα καλύτερα μήλα για φαγητό
Και δεν βλάπτει να έχετε ένα μεγάλο βάζο από σπιτικό κέικ μήλου στο χέρι κατά τη διάρκεια της εποχής μήλων, είτε.