Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος που απαιτείται: 30 λεπτά ή λιγότερο
Ο, τι χρειάζεσαι:
- Μήλα
- Κουτιά ή καλάθια
- Εφημερίδα
Εδώ είναι πώς:
- Ξεκινήστε με τα μήλα που κρατούν καλά. Οι βραδείας ωρίμανσης ποικιλίες (αυτές που συγκομίζονται τον Οκτώβριο) συνήθως κάνουν καλύτερα. Αυτά περιλαμβάνουν: Red Delicious, Ida Red, Winesap, Crispin, Stayman, Ρώμη, Βόρειο κατάσκοπος και Turley. Μπορείτε να αποθηκεύσετε άλλες ποικιλίες μήλων, απλά δεν θα διαρκέσουν τόσο πολύ, γι 'αυτό θα θέλατε να τις χρησιμοποιήσετε πρώτα.
- Επιθεωρήστε όλα τα μήλα για μώλωπες, περικοπές, βλάβες σφαλμάτων και μαλακά σημεία. Μόνο τέλεια φρούτα είναι κατάλληλα για αποθήκευση. Φάτε τα ατελείωτα μήλα σας, ή τα χρησιμοποιήστε για να φτιάξετε μήλα μήλου , βούτυρο μήλου ή γεμιστή πίτα.
- Ταξινόμηση των μήλων κατά μέγεθος: μικρό, μεσαίο και μεγάλο. Δεδομένου ότι τα μεγάλα μήλα δεν αποθηκεύονται επίσης, αυτό θα κάνει εύκολη τη διασφάλιση ότι θα τρώγονται πρώτα. Είναι επίσης μια καλή ιδέα να ταξινομήσετε τα μήλα σας ανά ποικιλία. Τα διαφορετικά μήλα ωριμάζουν με διαφορετικούς ρυθμούς, οπότε αν αποθηκεύσετε ξεχωριστά κάθε ποικιλία, θα είναι εύκολο να φάτε πρώτα τους πρώτους ωριμάντες, ενώ εξοικονομείτε αργούς ωριμάνσεις για αργότερα.
- Τοποθετήστε τα ταξινομημένα μήλα σε κουτιά ή καλάθια. Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια αποθήκευσης, τυλίξτε κάθε μήλο στην εφημερίδα πριν το τοποθετήσετε στο καλάθι. Εάν ένα μήλο πάει άσχημα, το χαρτί θα προστατεύσει τα άλλα μήλα από το να έλθουν σε επαφή μαζί του.
- Αποθηκεύστε τα μήλα σας σε ένα δροσερό υπόγειο, γκαράζ, υπόστεγο, κελάρι φρούτων ή ψυγείο. Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 30-32 ° F με υγρασία 90%. Τα μήλα είναι πιθανό να υποστούν ζημιά λόγω ψύξης εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από 30 °. και θα ωριμάσει γρήγορα, αν η θερμοκρασία αυξηθεί πάνω από 40 °, το κάνετε το καλύτερο για να ταιριάξετε με αυτές τις συνθήκες. Αν έχετε χώρο στο ψυγείο για αυτούς, αυτό είναι πραγματικά το καλύτερο μέρος γι 'αυτούς, αφού δεν θα πρέπει να ανησυχείτε για αποκλίσεις θερμοκρασίας ή υγρασίας.
- Ελέγχετε τακτικά για τα σημάδια αλλοίωσης και αφαιρέστε τα σάπια μήλα πριν έχουν την ευκαιρία να χαλάσουν την παρτίδα.
Συμβουλές:
- Επιλέξτε τα μήλα όταν είναι ώριμα. Τα φρέσκα φρούτα δεν θα αποθηκεύονται καλά. Τα μήλα που έχουν πέσει από το δέντρο είναι πολύ ώριμα για μακροχρόνια αποθήκευση. Κολλήστε αυτά στο μπολ φρούτων σας, ώστε να μπορείτε να τα απολαύσετε αμέσως.
- Αποθηκεύστε τα μήλα αμέσως μετά τη λήψη. Όσο πιο γρήγορα θα τα πάρετε σε ψυχρή αποθήκη, τόσο περισσότερο θα κρατήσουν.
- Αποφύγετε την αποθήκευση των μήλων σας κοντά σε κρεμμύδι ή πατάτες. Θα απορροφήσουν εύκολα τη γεύση άλλων τροφίμων και θα μπορούσαν να ωριμάσουν πρόωρα.
- Αναμείνετε τα μήλα σας να διαρκούν μέχρι πέντε μήνες αποθήκευσης (ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες αποθήκευσης). Συμβουλευτείτε τους καταλόγους κήπων για να δείτε πόσο καιρό θα πρέπει να διαρκεί κάθε ποικιλία μήλων. Στη συνέχεια, τρώτε τα μήλα σας με τη συντομότερη διάρκεια αποθήκευσης πρώτα.