Από τα καρυκευμένα μήλα μέχρι το νόστιμο καρύκευμα
Κάνοντας το βούτυρο μήλου crockpot είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μήλα που έχετε μεγαλώσει ή αγόρασε χύμα κατά τη διάρκεια της εποχής μήλων. Τα ατελή εμφάνιση μήλων κάνουν απολύτως νόστιμο βούτυρο μήλου και ίσως μπορείτε να τα παραλάβετε για λιγότερους από τους πωλητές που κάνουν σφαγή. Στην πραγματικότητα, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από μήλα θα δώσει το βούτυρο μήλου σας την καλύτερη γεύση.
Το βούτυρο της Apple είναι παχύτερο από το μήλο και είναι καρυκευμένο. Θα εξατμίζετε νερό από αυτό καθώς μαγειρεύει, συγκεντρώνοντας τη γεύση και παχιάζοντας τη συνοχή.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν μαρμελάδα για τοστ για πρωινό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο μήλου ως καρύκευμα με χοιρινό κρέας ή ένα μυστικό συστατικό για σάντουιτς με τυρί στη σχάρα. Το βούτυρο της Apple απαιτεί αρκετό χρόνο για το μαγείρεμα στα μήλα, γεγονός που καθιστά την αργή κουζίνα σας ένα καλό εργαλείο για τη δουλειά. Θα χρειαστείτε ένα crockpot που είναι 4 τετραγωνικά ή μεγαλύτερα.
Συστατικά
Για μία παρτίδα κριθαριού βούτυρο μήλου, θα χρειαστείτε:
- 6 κιλά μήλα
- 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Εάν έχετε μεγαλύτερο κροκόδειπο και πολλά μήλα, αυτή η συνταγή διπλασιάζεται και τριπλασιάζεται όμορφα.
Παρασκευή
Ξεκινήστε με το ξεφλούδισμα, τη φλούδα και τον τεμαχισμό των μήλων. Βάλτε τα μήλα, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά σε ένα κροκόδειλο. Καλύψτε και μαγειρέψτε ψηλά για μία ώρα. Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε χαμηλά (ανακατεύοντας περιστασιακά), έως ότου το βούτυρο μήλου φθάσει σε μια επεκτάσιμη σύσταση και είναι σκούρο καφέ χρώμα.
Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ανάλογα με τον τύπο μήλου που χρησιμοποιείτε.
Τα μαλακότερα μήλα θα μαγειρέψουν καλύτερα. Τα μήλα Moister θα πάρουν περισσότερο χρόνο, ενώ τα ξηρότερα μήλα θα πάρουν λιγότερο χρόνο. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία διατηρώντας το κροκόδειρό σας ψηλά και ανακατεύοντας πιο συχνά, ώστε τα μήλα σας να μην καίγονται.
Μεταφέρετε το έτοιμο βούτυρο μήλου σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα, αν το επιθυμείτε, φροντίζοντας να μην γεμίσετε πέρα από τη γραμμή κεφαλών .
Εάν δεν θέλετε να το κάνετε, τοποθετήστε το βούτυρο μήλου σε ένα σφραγισμένο δοχείο και ψήστε ή πάγωμα. Μπορείτε να απολαύσετε το βούτυρο μήλου για έως και 10 ημέρες σε ψυγείο. Θα πρέπει να διατηρήσει την καλύτερη ποιότητά του για έξι μήνες έως ένα χρόνο στην κατάψυξη.
Εάν προτιμάτε να φτιάξετε το βούτυρο μήλου στη σόμπα, αυτό είναι εύκολο να το κάνετε αντί να χρησιμοποιήσετε ένα κροκέτα. Απλά τοποθετήστε το δοχείο σας σε χαμηλή σιγοβράστε και παραμείνετε στην κορυφή του ανακατεύματος, ώστε να μην καίγεται τίποτα. Δεν απαιτούνται τροποποιήσεις συνταγών.
Κονσερβοποιία Βούτυρο
Για να μπορέσετε να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο μήλου, επεξεργαστείτε βάζα με μισό pint ή pint σε ένα δοχείο νερού για πέντε λεπτά. Δοκιμάστε τα βάζα quart για 10 λεπτά. Λάβετε υπόψη ότι οι χρόνοι επεξεργασίας κονσερβοποίησης διαφέρουν ανάλογα με το ύψος. Ελέγξτε με το τοπικό σας γραφείο επέκτασης γεωργικών προϊόντων για συγκεκριμένες ώρες στην περιοχή σας ή αναζητήστε τους στο διαδίκτυο. Ψύξτε οποιαδήποτε βάζα που δεν σφραγίζουν σωστά και χρησιμοποιήστε τα μέσα σε λίγες εβδομάδες.
Μόλις έχετε φτιάξει βούτυρο μήλου μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλους τύπους βουτύρου φρούτων. Οποιοσδήποτε αυξάνεται είναι πιθανό να είναι υποψήφιος. Σκεφτείτε το βούτυρο αχλάδι, το βούτυρο ροδάκινου, το βούτυρο βερίκοκου και κάθε άλλη ποικιλία που μπορείτε να δείτε σε μια αγορά αγροτών ή κατάστημα ειδών. Θα εξοικονομήσετε χρήματα και έχετε τον έλεγχο των συστατικών.