Έχετε περισσότερα τεύτλα από αυτά που μπορείτε να φάτε αυτή τη στιγμή; Πάγωσε μερικά από αυτά για να απολαύσουν αργότερα.
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος που απαιτείται: ποικίλλει
Ο, τι χρειάζεσαι:
- Τεύτλα
- Ένα ξύλο κοπής
- Ενα μαχαίρι
- Ένα μεγάλο δοχείο
- Πάγος
Εδώ είναι πώς:
- Επιλέξτε τα έντονα κόκκινα, τα μικρά τεύτλα που είναι τρυφερά, αλλά όχι μαλακά. Στη συνέχεια, ταξινομήστε τα ανάλογα με το μέγεθος - κάντε ένα σωρό για τα μικρά τεύτλα και ένα για μέτριο. Κάθε φορά παίρνει διαφορετικό χρόνο μαγειρέματος. Συμβουλή: Εάν αγοράζετε τα τεύτλα σας, αντί να τα καλλιεργείτε μόνοι σας, εξοικονομήστε χρόνο επιλέγοντας τα τεύτλα που έχουν το ίδιο μέγεθος.
- Κόψτε τα φύλλα μισή ίντσα από την κορυφή κάθε τεύτλου και τα αφήστε στην άκρη (είναι βρώσιμα, επομένως μην τα πετάξετε). Μην αποκόψετε τις ρίζες ακόμα. Αφήνοντας ένα κομμάτι από τις κορυφές και τις ρίζες στη θέση τους θα αποτρέψει τα τεύτλα από την αιμορραγία όταν τα μαγειρεύετε.
- Δώστε στα τεύτλα έναν καλό θάμνο.
- Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό. προσθέστε τα τεύτλα? και φέρτε το δοχείο σε σημείο βρασμού. Μαγειρέψτε τα μικρά τεύτλα για 25 έως 30 λεπτά, τα μεγάλα τεύτλα για 45-50 λεπτά. Έχουν γίνει όταν μπορείτε εύκολα να τους τρυπήσετε με ένα πιρούνι.
- Μεταφέρετε τα μαγειρεμένα τεύτλα σε λουτρό πάγου-νερού και αφήστε τα να καθίσουν για λίγα λεπτά.
- Όταν είναι αρκετά δροσερά για να το χειριστούν, ξεφλουδίστε τα δέρματα (πρέπει να μετακινηθούν αμέσως). Στη συνέχεια, κόψτε τις υπόλοιπες κορυφές και τις ρίζες.
- Κόψτε ή τεμαχίστε τα τεύτλα επάνω? στη συνέχεια, να τα απλώσετε σε ένα φύλλο μπισκότων και να τα παγώσετε. Αυτό θα εμποδίσει τα τεύτλα να παγώσουν μαζί σε συστάδες.
- Μόλις τα τεύτλα σας καταψυχθούν, συσκευάστε τα σε τσάντες κατάψυξης. και να τα επιστρέψετε στην κατάψυξη. Θα κρατηθούν απεριόριστα, αλλά είναι καλύτερα όταν χρησιμοποιούνται μέσα σε ένα χρόνο. Δεδομένου ότι τα τεύτλα έχουν ένα υψηλό περιεχόμενο νερού, μπορεί να θέλετε να εξετάσει το κενό σφράγιση τους. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή εγκαύματος κατάψυξης.
Συμβουλές:
- Εάν δεν είστε βέβαιοι πώς θα χρησιμοποιήσετε τα τεύτλα σας ακόμα, πηγαίνετε με φέτες. Μπορείτε πάντα να κόψετε τις φέτες σε κομμάτια αργότερα.
- Σκεφτείτε να φοράτε ένα ζευγάρι γάντια μιας χρήσης, ενώ εργάζεστε με τα τεύτλα σας. Οι χυμοί θα λεκιάσουν τα δάχτυλά σας. Το ίδιο ισχύει και για τον πάγκο της κουζίνας σας, οπότε προσπαθήστε να είστε τακτοποιημένοι καθώς δουλεύετε. Αν χρειαστεί να αφαιρέσετε λεκέδες από την κοπτική σας πλάκα ή τους μετρητές, μια λύση χλωρίνης-νερού αναρωτιέται σε επιφάνειες που είναι ασφαλείς με λευκαντικές ουσίες.
- Χρησιμοποιήστε αυτόν τον οδηγό για να μάθετε τι άλλο υπάρχει στη σεζόν τώρα. Είναι κατανεμημένο ανά μήνα, ώστε να μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο την καλλιεργητική περίοδο.