Σταματήστε να ξοδέψετε χρήματα σε ένα βασικό μπαχαρικό
Σπιτική σκόνη σκόρδου είναι φρέσκα, γευστικά, και εκπληκτικά εύκολο να γίνει. Είτε μεγαλώνετε το δικό σας σκόρδο είτε το αγοράζετε στην αγορά, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε το σκόρδο και να προσθέσετε γρήγορα τη γεύση στα αγαπημένα σας τρόφιμα.
Συστατικά
Το μόνο πράγμα που πρέπει να κάνετε σκόνη σκόρδου στο σπίτι είναι το σκόρδο. Απλά διαχωρίστε τους βολβούς στα μεμονωμένα σκελίδες και αφαιρέστε όλα τα δέρματα και είστε έτοιμοι να πάτε.
Μπορείτε να κάνετε λίγους ή και πολλούς λαμπτήρες σκόρδου όπως θα θέλατε. Το σκόρδο σκόνη αποθηκεύει καλά και είναι διασκεδαστικό να μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας, αν διαπιστώσετε ότι έχετε κάνει πάρα πολλά.
Παρασκευή
Για να φτιάξετε σκόνη σκόρδου, ξεκινήστε κόβοντας τα αποφλοιωμένα σκελίδες σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα σε έναν αφυγραντήρα τροφίμων σε ένα μόνο στρώμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το φούρνο σας, τοποθετώντας το σκόρδο σε ένα φύλλο μπισκότων και το θέρμανσης του σε 150 F. Το σκόρδο είναι στεγνό όταν μπορείτε να το συνθλίψετε στο χέρι σας και να καταρρεύσει εύκολα.
Μόλις στεγνώσει, αφήστε το σκόρδο να κρυώσει. Στη συνέχεια, αλέστε το με ένα μύλο καφέ, μύλο καρυκευμάτων, επεξεργαστή τροφίμων ή ένα κονίαμα και γουδοχέρι, μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή σας συνέπεια.
Αποθηκεύστε την τελική σκόνη σκόρδου σε αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε το σε δροσερό, ξηρό σημείο. Να είστε βέβαιος να κουνάτε το βάζο καθημερινά για την πρώτη εβδομάδα ή έτσι, αφού το έχετε κάνει. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι οποιαδήποτε παραμένουσα υγρασία θα κατανέμεται ομοιόμορφα μέσω της σκόνης και θα εμποδίζει τη φόρμα.
Όσο στεγνώσει σωστά, η σκόνη σκόρδου μπορεί να έχει διάρκεια ζωής μερικών ετών, ειδικά εάν παγώσετε ή υποστεί κενό πακετάρισμα κάθε περίσσειας. Ωστόσο, δεδομένου ότι είναι τόσο εύκολο, θα το βρείτε καλύτερο να το κάνετε τουλάχιστον μία φορά το χρόνο. Αυτό θα διασφαλίσει ότι προσθέτετε τη μέγιστη ποσότητα γεύσης στο φαγητό σας.
Συμβουλές και κόλπα
Σκόνη σκόρδου είναι ωραίο να έχουμε στο χέρι και σύντομα θα διαπιστώσετε ότι το να φτιάχνετε μόνοι σας εξοικονομεί χρήματα και χρόνο.
Όταν δεν θέλετε να τοποθετήσετε την προσπάθεια σε ξεφλούδισμα φρέσκου σκόρδου για τη σάλτσα μαρινάρας σας ή θέλετε γρήγορο ψωμί σκόρδου, θα είστε ευγνώμονες να το έχετε στο ράφι σας.
Εδώ είναι μερικές συμβουλές για να εξασφαλίσετε ότι θα έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα:
- Κάνετε σκόνη σκόρδου όταν το σκόρδο είναι σε εποχή. Ενώ το σκόρδο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, θα έχετε το πιο φρέσκο σκόρδο στις καλύτερες τιμές αν το αγοράσετε στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου.
- Μάθετε πώς να αναπτύξετε το δικό σας σκόρδο. Μια πιο ωραία εναλλακτική λύση για την αγορά σκόρδου είναι να μεγαλώσετε το δικό σας. Είναι ένα μάλλον συγχωριανό φυτό και μεμονωμένα γαρύφαλλα μπορούν να αναφυτευθούν το επόμενο έτος για να παράγουν ένα νέο βολβό. Ο πράσινος αντίχειρας μπορεί να σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να αγοράζετε ξανά το σκόρδο. Απλά βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε πώς να το θεραπεύσετε σωστά για αποθήκευση.
- Κάντε γρήγορη εργασία αποφλοιώσεως του σκόρδου. Η προετοιμασία των σκελίδων είναι το πιο χρονοβόρο μέρος της παρασκευής σκόνης σκόρδου. Φροντίστε να αφαιρέσετε όλα τα δέρματα από κάθε σκελίδα. Αυτό είναι λίγο πιο εύκολο αν κόψετε τα σκληρά άκρα που συνδέουν τα σκελίδες με το βολβό.
- Κρατήστε τη μυρωδιά σκόρδου έξω από το σπίτι σας. Εάν δεν θέλετε το σπίτι σας να μυρίζει σαν σκόρδο, κολλήστε τον αφυγραντήρα σας στη βεράντα.
- Προστατέψτε τις συσκευές σας. Το σκόρδο είναι πικάντικο και η μυρωδιά του μπορεί να είναι δύσκολο να αφαιρεθεί από ορισμένες συσκευές. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για έναν μύλο καφέ, ο οποίος είναι ένας από τους καλύτερους εξοπλισμούς για το συγκεκριμένο έργο. Ενώ οι περισσότερες από τις άλλες επιλογές μπορούν να καθαριστούν προσεκτικά, παίρνετε τον κίνδυνο ότι ο καφές σας θα έχει από τώρα μια ένδειξη σκόρδου. Για το λόγο αυτό, ίσως είναι καλύτερο να αγοράσετε ξεχωριστό μύλο καφέ για μπαχαρικά. Αγοράστε ένα μύλο καφέ / μπαχαρικών στο Amazon
- Ανακυκλώστε βάζα μπαχαρικών. Η επαναχρησιμοποίηση παλαιών δοχείων μπαχαρικών είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να εξοικονομήσετε χρήματα για όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά σας, συμπεριλαμβανομένης της σκόνης σκόρδου. Καθαρίστε και στεγνώστε τα άδεινα βάζα μπαχαρικών και βεβαιωθείτε ότι έχετε κρατήσει όλα τα κομμάτια, ειδικά εκείνα τα πολύτιμα καπάκια που ελέγχουν τη ροή. Όταν φτιάχνετε ένα νέο μπαχαρικό, σημειώστε το με το όνομα και την ημερομηνία του μπαχαρικού.
- Κάνετε αλάτι σκόρδου. Η σκόνη σκόρδου είναι ένα από τα δύο συστατικά που χρειάζονται για να γίνει αλάτι σκόρδου . Είναι ακόμα πιο εύκολη από την παρασκευή της σκόνης και το μόνο που χρειάζεστε τώρα είναι αλάτι.