Κρατήστε το φρέσκο Squash Butternut για Μήνες
Butternut squash είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο φθινόπωρο λαχανικών. Είναι επίσης αρκετά μεγάλο και φθηνό, οπότε μπορείτε να βρείτε τον εαυτό σας με ένα πλεόνασμα, ακόμη και αφού κάνετε μια μεγάλη παρτίδα σούπας ή στιφάδο. Αλλά μην ανησυχείτε αν έχετε περισσότερη κολοκυθάκια από ό, τι μπορείτε να τρώτε σωστά. είναι αρκετά εύκολο να αποθηκευτεί. Απλά ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα και θα κρατηθούν για μήνες.
Αγοράζοντας Butternut Squash
Εάν η μακροπρόθεσμη αποθήκευση είναι ο στόχος σας, επιλέξτε σκασίλ βουρτσάτ χωρίς κόκαλα με σκληρά, θαμπό δέρματα και τουλάχιστον μία ίντσα του στελέχους ανέπαφα.
Squash με μαλακά σημεία, μούχλα ή άλλες ζημιές δεν θα κρατήσει για πολύ. Επιλέγοντας squash που αισθάνεται βαριά για το μέγεθός της. Αυτό είναι ένδειξη ότι είναι φρέσκο.
Καλλιέργεια και συγκομιδή της δικής σας σούσκας Butternut
Αν είστε αρκετά τυχεροί για να έχετε έναν κήπο όπου θα μεγαλώσετε το σκουός σας, προσέξτε να μην επιλέξετε το σκουός σας πολύ σύντομα. Ενώ μπορεί να φανεί έτοιμο από τα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού, πρέπει να παραμείνει στο αμπέλι μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου ή αρχές Οκτωβρίου, έτσι ώστε το δέρμα να έχει την ευκαιρία να πυκνώσει πλήρως. Εάν η κολοκύθα σας είναι πραγματικά ώριμη, δεν θα πρέπει να μπορείτε να σπάσετε το δέρμα με το νύχι σας. Είναι αυτό το παχύ δέρμα που κάνει το σκουός τόσο φιλικό προς την αποθήκευση. Εάν κατά λάθος πήρατε το σκουός σας πολύ σύντομα, απλώς το επεξεργαστείτε στο πρόγραμμα γευμάτων σας κάποια στιγμή τις επόμενες εβδομάδες. Δεν θα αποθηκεύσει καλά, αλλά θα πρέπει να είναι ακόμα νόστιμο.
Πώς να αποθηκεύσετε Squash Butternut
Αποθηκεύστε τη φρέσκια, άχαρη σκουός σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος, όπως ένα υπόγειο ή ντουλάπα, όπου το ηλιακό φως δεν θα επιταχύνει την ωρίμανσή του.
Κάτω από τις σωστές συνθήκες αποθήκευσης, το squash σας θα πρέπει να διαρκέσει δύο έως τρεις μήνες.
Ψύξη ή κατάψυξη Butcherut Squash
Butterut squash τείνουν να είναι αρκετά μεγάλο. Εάν κοπεί περισσότερο από ό, τι χρειάζεστε για τη σημερινή συνταγή, μπορείτε να αποθηκεύσετε το αχρησιμοποίητο μέρος στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ημέρες. Απλά βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένο, ιδανικά σε ένα στενά τοποθετημένο δοχείο ή πλαστική τσάντα με φερμουάρ.
Μπορεί επίσης να καταψυχθεί κοφτό κοτόπουλο. Απλά απλώστε το σε ένα φύλλο μπισκότων και παγώστε το. Μεταφέρετε το σκουός σε ένα δοχείο ή μια πλαστική τσάντα που είναι ασφαλές σε κατάψυξη όταν είναι παγωμένο. Αυτό θα εμποδίσει τους κύβους σκουός να κολλήσουν μεταξύ τους, οπότε είναι εύκολο να αρπάξετε ακριβώς τι χρειάζεστε για μια συνταγή. Φροντίστε να επισημάνετε την σκουός σας με τα περιεχόμενα και την ημερομηνία, ώστε να μην το κάνετε λάθος για κάτι άλλο. Το κατεψυγμένο σκουός θα κρατήσει απεριόριστα, αλλά χρησιμοποιείται καλύτερα μέσα σε 6-12 μήνες.
Κάντε το Butternut Squash Puree
Ψήνετε και καθαρίζετε την σκουός σας πριν την παγώσετε, ώστε να μπορείτε εύκολα να την προσθέσετε σε συνταγές ψωμιού και σούπας ή να την επαναθερμάνετε για παιδικές τροφές. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη θέση του πολτού κολοκύθας που απαιτείται σε οποιαδήποτε συνταγή. Οι δύο είναι διακριτές στη γεύση. Μπορείτε ακόμη να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια πίτα "κολοκύθας".
Αποθηκεύστε τους σπόρους
Οι σπόροι σούπας Butternut είναι βρώσιμοι, όπως και οι σπόροι κολοκύθας. Εδώ είναι μερικοί τρόποι που μπορείτε να βάλετε αυτούς τους σπόρους για καλή χρήση .