Ένα κομψό τέχνασμα που μετατρέπει τη σάλτσα ντομάτας σε μια επικόλληση
Είναι εύκολο να εξαντληθεί η πάστα ντομάτας και πάντα φαίνεται να συμβαίνει ακριβώς όταν το χρειάζεστε. Τα καλά νέα είναι ότι μπορεί να υπάρχει ήδη μια απλή λύση στο πρόβλημά σας στην κουζίνα σας. Χρησιμοποιήστε ένα από αυτά τα κόλπα για να εξοικονομήσετε χρήματα και να αποφύγετε ένα άλλο ταξίδι στο κατάστημα.
Συστατικά
Ουσιαστικά, η πάστα ντομάτας είναι η σάλτσα ντομάτας που έχει μειωθεί έως ότου το υγρό βράσει και σχηματιστεί μια παχιά πάστα. Ως εκ τούτου, το μόνο συστατικό που χρειάζεστε πραγματικά είναι η σάλτσα ντομάτας.
Μπορεί να είναι κονσέρβες ή μια φρέσκια σάλτσα ντομάτας που φτιάξατε στο σπίτι .
Παρασκευή
Για να μετατρέψετε τη σάλτσα σας σε μια πάστα, απλά θερμαίνετε τη σάλτσα ντομάτας σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να σιγοβράσει και να το ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά και να παράγει περίπου 7 ουγγιές πάστα από ένα κουτί σούπας 15 ουγκιών. Η μέση μικρή κονσέρβα ντομάτας είναι 6 ουγγιές, οπότε κάνετε προσαρμογές για να ταιριάξετε τη συνταγή σας.
Αυτό μπορεί να είναι μια βρώμικη διαδικασία επειδή η σάλτσα θα φουσκώσει. Για να αποφύγετε τις πιτσιλίσματα σε όλη την κουζίνα σας, χρησιμοποιήστε μια οθόνη ψεκασμού στην κορυφή του τηγανιού σας. Εάν δεν έχετε, μπορεί να λειτουργήσει ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος αν είναι αρκετά μεγάλο για να καλύψει το τηγάνι. Εάν δεν έχετε καμία επιλογή, μειώστε τη θερμότητα έτσι ώστε η σάλτσα να μην φουσκώνει τόσο πολύ και να είστε υπομονετικοί γιατί θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να μειωθεί.
Κονσερβοποιημένες ή νωπές ντομάτες
Μπορεί επίσης να υπάρχουν στιγμές που δεν έχετε ούτε σάλτσα ντομάτας ούτε πάστα στο ντουλάπι. Εάν έχετε φρέσκες ντομάτες ή κονσέρβες, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε αντ 'αυτού.
Για αυτή τη μέθοδο, μείγμα ντοματών σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να είναι ομαλά. Ρίξτε αυτό το πουρέ σε ένα τηγάνι και θερμαίνετε το στη σόμπα χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο που προτείνεται για τη σάλτσα ντομάτας. Θα χρειαστεί να περάσει δύο ή τρεις φορές για να μειωθεί, αλλά τελικά θα μετατραπεί σε μια πάστα.
Παγώστε την επικόλλησή σας
Η πάστα ντομάτας χρησιμοποιείται συχνά σε πολύ μικρές ποσότητες, επομένως μπορεί να έχετε κάνει πάρα πολλά.
Αντί να το πετάξετε, παγώστε τα υπολείμματα έτσι ώστε να έχετε επικολλήσει το χαρτί για την επόμενη φορά που το χρειάζεστε. Αυτή είναι μια καλή ιδέα, ούτως ή άλλως, επειδή μπορείτε να μετατρέψετε τις ντομάτες στο σπίτι τόσο σε σάλτσα όσο και σε πάστα και να αποφύγετε την αγορά αυτών των κουτιών στο κατάστημα.
Μόλις κρυώσει, μεταφέρετε την πάστα τομάτας σε βάζα κατάψυξης ή σε άλλο δοχείο που είναι ασφαλές κατά την κατάψυξη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιτρέψει τουλάχιστον μία ίντσα του κεντρικού χώρου για επέκταση. Για μικρότερες μερίδες, παγώστε την πάστα σε δίσκους πάγου και, στη συνέχεια, τις μεταφέρετε σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης. Για την καλύτερη ποιότητα, χρησιμοποιήστε την επικόλληση εντός ενός έτους.