Τι χρειάζεστε για να Recan βάζα
Το μόνο στοιχείο που μπορεί να χρειαστεί να αγοράσετε κατά την επανακατάρτιση είναι ένα νέο σύνολο καπακιών. Τα καπάκια είναι για μία φορά και δεν σφραγίζουν μια δεύτερη φορά. Τα καλά νέα είναι ότι είναι φθηνά και μπορείτε να πάρετε μια δωδεκάδα για λιγότερο από $ 5 σχεδόν οπουδήποτε που πωλεί προμήθειες κονσερβοποιίας.
- Ένα νέο καπάκι κονσερβοποίησης.
- Ο αρχικός δακτύλιος και ο κονσέρβας γεμάτος με κονσέρβες
- Ένα λουτρό νερού ή μια πινακίδα πίεσης
Πώς να επανεπεξεργαστείτε τα βάζα κονσερβοποίησης χωρίς κάλυψη
Ακολουθήστε αυτά τα βήματα και διαβάστε τις συμβουλές πριν προσπαθήσετε να ξεκαθαρίσετε τις κονσέρβες σας. Μπορεί να υπήρξε ένα σκουλήκι που τα βάζα σας δεν σφραγίστηκαν για πρώτη φορά, αλλά μπορεί να έχετε παραλείψει τυχαία ένα σημαντικό βήμα. Ποτέ δεν πονάει να ανανεώσετε τη μνήμη σας και μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο στο τέλος.
- Ελέγξτε κάθε βάζο για κόμπους κατά μήκος του χείλους.
- Αν βρείτε ψευδώνυμο, μεταφέρετε τα περιεχόμενα σε ένα νέο βάζο. Αν δεν βρείτε καμιά πινελιά, βάλτε ένα φρέσκο καπάκι στο βάζο και ασφαλίστε το με ένα δαχτυλίδι.
- Επαναλάβετε την επεξεργασία των βάζων χρησιμοποιώντας τον ίδιο χρόνο επεξεργασίας όπως προηγουμένως.
- Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν.
- Ελέγξτε για καλή σφραγίδα .
Συμβουλές για την αναζωογόνηση των αποθεμάτων σας
- Τα καπάκια κονσερβοποίησης μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο μία φορά, οπότε πάντα ξεκινήστε με ένα νέο καπάκι.
- Τα σφραγισμένα βάζα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για άμεση χρήση.
Γιατί δεν φώλιασε τα βάζα μου;
Για να αποφύγετε ξανά την αποτύπωση των βάζων, είναι σημαντικό να γνωρίζετε γιατί ίσως δεν έχουν σφραγιστεί στην πρώτη θέση.
Αυτοί οι παράγοντες μπορούν να παίξουν ένα ρόλο σε μια επιτυχημένη εμπειρία κονσερβοποίησης.
- Το βάζο δεν είχε γεμίσει σωστά. Η επιτυχής κονσερβοποίηση απαιτεί να υπάρχει ένα ορισμένο ποσό " headspace " μεταξύ του φαγητού και της κορυφής του βάζου. Η συνταγή κονσερβοποίησης πρέπει να καθορίζει αυτή την απόσταση (συνήθως 1/4 "έως 1"). Αν δεν μπορείτε να γεμίσετε το τελευταίο βάζο, αποθηκεύστε το στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το πρώτα.
- Η κορυφή του βάζου δεν ήταν καθαρή. Αφού αφαιρέσετε τον αέρα από ένα πλήρες δοχείο κονσερβών, φροντίστε να καθαρίσετε την άκρη με ένα υγρό πανί ή μπορεί να μην σφραγίσει.
- Το καπάκι δεν ήταν στο κέντρο. Το καπάκι κονσερβοποιημένου βάζου έχει μια σφραγιστική ένωση στον πυθμένα που έχει σχεδιαστεί ώστε να έρχεται σε επαφή με το χείλος του βάζου. Εάν αυτό είναι πολύ μακριά από την ευθυγράμμιση, η σφραγίδα μπορεί να μην κρατάει. (Αυτή η ένωση είναι επίσης γιατί τα καπάκια δεν μπορούν να ξαναχρησιμοποιηθούν κατά την επανακατασκευή.)
- Το δαχτυλίδι ήταν πολύ σφιχτό. Όταν σφίγγετε τον δακτύλιο πάνω στο βάζο, πρέπει να είναι ασφαλές αλλά όχι πολύ σφιχτό. Ο αέρας πρέπει να ξεφύγει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας και ένα σούπερ σφιχτό δαχτυλίδι μπορεί να μην το επιτρέπει.
- Ακούσατε το ping; Μετά την αφαίρεση των βάζων από το κονσέρβα, θα πρέπει να ακούσετε ένα "ping" καθώς κάθε βάζο ψύχεται. Αυτός ο ήχος σημαίνει ότι το βάζο έχει σφραγιστεί σωστά.