Υποκατάστατο ζάχαρης Muscovado

Ευκολότερη εναλλαγή: Χρησιμοποιήστε τη ζάχαρη καφέ

Η ζάχαρη Muscovado (μερικές φορές ονομάζεται ζάχαρη Μπαρμπάντος) είναι μια μη επεξεργασμένη ή μερικώς εκλεπτυσμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο με ισχυρή γεύση μελάσσας και υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία. Έχει μια μάλλον χονδροειδή υφή και αισθάνεται κολλώδης στην αφή. Είναι εύκολο να βρεθεί σε ορισμένες χώρες, αλλά είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθούν άλλοι. Εάν τυχαίνει να ζείτε σε μια από τις χώρες όπου είναι δύσκολο να βρείτε, θα είστε ευτυχείς να ξέρετε ότι υπάρχει ένα απλό υποκατάστατο.

Συστατικά

Το μόνο που χρειάζεστε για να υποκαταστήσετε τη ζάχαρη από μοσχοκάδο είναι η καφετιά ζάχαρη. Αυτό είναι.

Παρασκευή

Αυτό είναι εύκολο και χρειάζεται μηδενικό επιπλέον χρόνο. Αντικαταστήστε τη ζάχαρη από μοσχοκάδο που ζητήσατε με ίσες ποσότητες καφέ ζάχαρης. Εάν η συνταγή απαιτεί σκούρο ζάχαρη από μοσχοκάδο, χρησιμοποιήστε σκούρα καφέ ζάχαρη . Εάν η συνταγή απαιτεί ελαφριά ζάχαρη από μοσχοκάδο, χρησιμοποιήστε ανοιχτό καφέ ζάχαρη. Εάν δεν προσδιορίζεται το ένα ή το άλλο, χρησιμοποιήστε το σκοτεινό. Είναι το πιο κοινό.

Εάν η καφετιά ζάχαρη δεν είναι άμεσα διαθέσιμη όπου ζείτε, η demerara μπορεί να είναι άλλη επιλογή. Ως έσχατη λύση, μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη δική σας καστανή ζάχαρη από κοκκώδη ζάχαρη και μελάσσα.

Πώς να αποθηκεύσετε το Muscovado

Δεδομένου ότι το muscovado και όλα τα άλλα καστανά σάκχαρα έχουν τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, είναι επιρρεπείς στο στέγνωμα, τη συσσώρευση και τη σκληρή πέτρα αν δεν αποθηκευτούν σωστά. Για να διατηρήσετε τη ζάχαρη σας σκληρή, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές αποθήκευσης:

• Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο με καπάκι στεγανής τοποθέτησης ή πλαστική σακούλα που κλείνει σφιχτά

• Βάλτε ένα ζαχαρωτό ζάχαρη σε μια τσαγιέρα στην τσάντα με τη ζάχαρη
• Βάλτε μια φέτα μήλου ή ψωμιού στην τσάντα με τη ζάχαρη