Κάνετε το δικό σας πουλερικά καρύκευμα μέσα σε λίγα λεπτά. Δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα μείγμα από πολλά κοινά βότανα που πιθανώς έχετε ήδη στο ντουλάπι σας, ή θα μεγαλώσετε στον κήπο σας. Με την ανάμειξή τους μαζί σας, θα εξοικονομήσετε χρήματα και θα έχετε την ευκαιρία να προσαρμόσετε τη συνταγή στα γούστα σας. Επειδή τα πουλερικά καρύκευμα; Δεν χρειάζεται να είναι ένα ενιαίο μέγεθος. Ξεκινήστε με αυτή τη βασική συνταγή. Τότε, τσίμπημα για να γίνει το δικό σας.
Συστατικά
- 2 κουταλιές σούπας μαντζουράνα
- 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα αλμυρά
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό μαϊντανό
- 1 αποξηραμένη φασκόμηλο της σούπας
- 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό θυμάρι
- 1 πρέζα δεντρολίβανου
- 1 τσίμπημα του
- σκόνη κρεμμυδιού
Παρασκευή
Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά μαζί. Απλά ένα γρήγορο μίγμα σε ένα μπολ θα πρέπει να κάνει το τέχνασμα. Αν προτιμάτε μια πιο πικάντικη συνέπεια, αλέθετε τα πουλερικά σας με καρύκευμα και γουδοχέρι. Πιέστε σύντομα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. ή να το αλέσετε σε ένα μύλο καφέ ή ένα μύλο καρυκευμάτων.
Αποθηκεύστε τα πουλερικά σας σε ένα αεροστεγές δοχείο. Ένα γυάλινο βάζο, ένα μπουκάλι μπαχαρικών ή μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα θα κάνουν το τέχνασμα.
Τα καρυκεύματα πουλερικών σας πρέπει να διατηρούνται για ένα έως τρία χρόνια (με βάση την ηλικία του παλαιότερου συστατικού).
Κρατήστε το σε μια ξηρή, σκοτεινή, δροσερή περιοχή, για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του. Φυσικά, είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιείτε βότανα νωρίτερα, παρά αργότερα. Να είστε βέβαιος να επισημάνετε τα καρυκεύματα πουλερικών σας, οπότε μην το κάνετε τυχαία λάθος για κάτι άλλο.
Αν δεν έχετε όλα τα βότανα που αναφέρονται στη συνταγή, απλά χρησιμοποιήστε αυτά που έχετε. Θα προσθέσει ακόμα άφθονο γεύση στην γαλοπούλα σας, το παραγέμισμα, τη σούπα ή οτιδήποτε πιάτο το προσθέτετε. Πουλερικά καρύκευμα είναι πολύ συγχωρεί.
Παραλλαγές για τα μείγματα καρυκευμάτων πουλερικών
Αυτή είναι μια βασική συνταγή συνταγής πουλερικών.
Μη διστάσετε να αφήσετε έξω τα βότανα που δεν σας αρέσουν ή να αυξήσετε ή να μειώσετε τα ποσά που ζητήσατε, έτσι ώστε η συνταγή να ταιριάζει καλύτερα στις προτιμήσεις σας. Υπάρχουν επίσης πολλά βότανα και μπαχαρικά που μπορείτε να προσθέσετε για να φτιάξετε τη δική σας συνταγή. Μερικοί που πρέπει να λάβετε υπόψη: σπόροι σέλινου, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, καγιέν, πάπρικα, κόλιανδρο, βασιλικός, μαύρος πιπέρι, σκόνη σκόρδου, αλάτι σκόρδου ή άλας σέλινου.
Εάν έχετε μια αγαπημένη επώνυμη συνταγή πουλερικών που συνηθίζετε να αγοράζετε, δείτε την ετικέτα για να δείτε ποια βότανα και μπαχαρικά συμπεριλαμβάνουν. Στη συνέχεια, δείτε εάν μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας έκδοση.
Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε βότανα από τον κήπο σας για να κάνετε τα πουλερικά σας καρύκευμα, τα στεγνώνετε πρώτα. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με την ανάρτηση τους ανάποδα σε ένα ζεστό, ξηρό σημείο, το τρέξιμο μέσω ενός αφυγραντήρα ή το στέγνωμα τους σε ένα φούρνο που βρίσκεται στη χαμηλότερη θερμοκρασία του. Αν αποφασίσετε να πάτε στη διαδρομή του φούρνου, παρακολουθήστε προσεκτικά τα βότανα σας, ώστε να μην καούν. Με τόσο λεπτές όπως τα βότανα, δεν χρειάζεται πολύ για να τα στεγνώσουν.
Το σπιτικό πάπλωμα κάνει ένα μεγάλο δώρο, ειδικά όταν είναι φτιαγμένο από βότανα που αναπτύξατε. Μπουκάλι μείγμα σας, και μοιραστείτε με τους φίλους και την οικογένεια.