Μόλις δείτε πόσο εύκολο είναι να κάνετε αλάτι σέλινο, ποτέ δεν θα θέλετε να το αγοράσετε ξανά. Ελέγξτε αυτή τη σούπερ απλή συνταγή.
Συστατικά
- 1 μέρος σπόρου σέλινου
- 2 μέρη άλατος
Παρασκευή
- Αλέθεται ο σπόρος σέλινου με έναν αλεστικό, ένα γουδί και ένα γουδοχέρι ή έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Συνδυάστε το σέλινο σέλινου με το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
- Αποθηκεύστε το τελικό άλευρο σέλινου σε βάζο και χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.
Σημείωση: Εάν χρησιμοποιείτε χοντρό αλάτι, ίσως θέλετε να το αλέσετε επίσης.
Είναι απλώς θέμα προσωπικής προτίμησης.
Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε αλάτι σέλινου
Το άλας σέλινου μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από αποξηραμένα φύλλα σέλινου. Απλά αποθηκεύστε τα φύλλα κάθε φορά που αγοράζετε ένα κεφάλι σέλινο για μια συνταγή, και τα στεγνώστε να τα χρησιμοποιήσετε στο σπιτικό σέλινο σας.
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να τους στεγνώσετε. Η πιο εύκολη προσέγγιση είναι να βάζετε τα φύλλα σε μια πλάκα και να τα ανακατεύετε περίπου δύο φορές την ημέρα, μέχρι να αισθάνονται ξηρά και εύθρυπα στην αφή. Το ίδιο πράγμα μπορεί να επιτευχθεί με την απομάκρυνση των φύλλων σε μια τσάντα μεσημεριανού χαρτιού, δίνοντας την τσάντα ένα κούνημα μερικές φορές την ημέρα, μέχρι να στεγνώσει.
Αν βρίσκεστε σε βιασύνη, μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα φύλλα σέλινου σε έναν αφυγραντήρα τροφίμων ή σε ένα φούρνο που έχει ρυθμιστεί στη χαμηλότερη θερμοκρασία, ενώ η πόρτα είναι ελαφρώς ανοιχτή. Εάν επιλέγετε αυτήν την τελευταία μέθοδο, μην βγείτε μακριά από το φούρνο. Τα φύλλα του σέλινου θα στεγνώσουν γρήγορα και σίγουρα δεν θέλετε να μαγειρεύουν ή χειρότερα να καίγονται.
Αφήστε τα φύλλα σέλινου σας να κρυώσουν, αν επιλέξετε μια μέθοδο θερμικής ξήρανσης. Στη συνέχεια, αλέστε τα φύλλα σέλινο, και ανακατέψτε ένα μέρος σέλινο φύλλα σε δύο μέρη αλάτι για να δημιουργήσετε το σέλινο σας.
Αποθηκεύστε το τελικό άλας σέλινου σε αεροστεγές δοχείο.
Χρήσεις για αλάτι σέλινου
Μόλις φτιάξετε το δικό σας σέλινο σέλινο και ανακαλύψετε πόσο καλύτερα έχει γεύσεις από τα υλικά που αγοράσατε στο κατάστημα, ίσως απλώς βρείτε τον εαυτό σας ψάχνοντας για περισσότερες συνταγές για να το χρησιμοποιήσετε.
Αν συμβαίνει αυτό, δοκιμάστε το σε ψυχρές σαλάτες, όπως κολοκυθάκια, σαλάτα αυγών και πατατοσαλάτα. Χρησιμοποιήστε το ως κούνημα κρέατος ή το βάζετε να λειτουργεί ως σούπα καρυκευμάτων. Είναι ιδιαίτερα καλό στη σούπα ντομάτας. Και θα διαπιστώσετε επίσης ότι λειτουργεί καλά ως καρύκευμα για πλάγια πιάτα, όπως ρύζι και λαχανικά.
Απλά θυμηθείτε ότι μπορεί να χρειαστεί να καλέσετε το αλάτι που ζητείται στη συνταγή σας για να υπολογίσετε το επιπλέον αλάτι που το αλάτι σέλινου σας θα συμβάλλει στο πιάτο.
Εάν προτιμάτε να αφήσετε το αλάτι έξω όταν μαγειρεύετε, σκεφτείτε να προσθέσετε έναν αναδευτήρα άλατος σέλινου στο τραπέζι σας. Με αναλογία ενός μέρους σέλινο σε δύο μέρη αλάτι, αυτό σημαίνει ότι θα πάρετε το ένα τρίτο λιγότερο αλάτι με κάθε κούνημα.