Τι χρειάζεστε
Μόνο τρία συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 2 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο βούτυρο ή λίπος (ή 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο) - αναμειγνύονται μαζί και έχετε ένα μεγάλο υποκατάστατο της ημι-γλυκιάς σοκολάτας.
Παρασκευή
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σκόνη κακάου, τη ζάχαρη και το λειωμένο βούτυρο ή το λίπος (ή το λάδι αν χρησιμοποιείτε αντ 'αυτού) μέχρι να αναμιχθεί καλά. Θα έχετε το ισοδύναμο 1 ουγκιά / τετράγωνο ημι-γλυκιά σοκολάτα ψησίματος.
Για μεγαλύτερες ποσότητες, απλώς διπλά, τριπλά ή τετραπλάσια τα ποσά που φθάνουν στο ποσό που χρειάζεστε.
Ανάλογα με τη συνταγή, μπορείτε απλά να προσθέσετε τα συστατικά στο μείγμα ψησίματος αντί να τα συνδυάσετε σε ξεχωριστό μπολ πριν τα προσθέσετε.
Ημι-γλυκιά ψησίματος Παραλλαγή υποκατάστατου σοκολάτας
Εάν σας αρέσει μια γλυκιά σοκολάτα ψήσιμο, χρησιμοποιήστε μια αναλογία 1 κουταλιού της σούπας σκόνης κακάο χωρίς ζάχαρη σε 1 κουταλιά ζάχαρη σούπας σε 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη σε 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο ή λίπος (ή λάδι).
Αυτό θα ισοδυναμεί με 1 ουγκιά ημι-γλυκιάς σοκολάτας ψησίματος.
Άλλα υποκατάστατα ημικατεργασμένων σοκολάτας
Εάν δεν αισθάνεστε ότι θέλετε να φτιάξετε το δικό σας ημικυκλικό υποκατάστατο σοκολάτας, δοκιμάστε μία από αυτές τις επιλογές:
- Τσιπ με ημι-γλυκιά σοκολάτα: Αν έχετε χειροποίητα κομμάτια σοκολάτας με ημι-γλυκιά γεύση, μπορούν να παραμείνουν για τα ημίγλυκα ψητά τετράγωνα σε ένα τσίμπημα. Αλλά μπορεί να μην λιώνουν και δεν είναι επομένως καλό υποκατάστατο στις συνταγές καραμελών. Μερικοί μαγειρέτες θεωρούν ότι είναι πιο γλυκά από τα ημι-γλυκά τετράγωνα ψησίματος, επομένως ίσως να θέλετε να προσαρμόσετε τα άλλα συστατικά. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ουγκιά για ουγκιά, οπότε θα χρειαστεί να ζυγίσετε τα τσιπ μάλλον παρά να τα μετρήσετε σε ένα κύπελλο μέτρησης.
- Bittersweet Chocolate : Μπορείτε να αντικαταστήσετε την γλυκόπικρη ουγκιά σοκολάτας για ουγκιά για ημι-γλυκιά σοκολάτα ψησίματος και πιθανότατα δεν θα ανιχνεύσετε υπερβολική διαφορά, αλλά ίσως χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη στο μίγμα ψησίματος αλλά χωρίς πρόσθετο βούτυρο ή λάδι.
- Σοκολάτα χωρίς ζάχαρη: Προσθέστε 1 κουτάλι σούπας ζάχαρη ανά 1 ουγκιά σοκολάτας χωρίς ζάχαρη και αντικαταστήστε την ουγκιά για ουγκιά με ημικυκλική σοκολάτα ψησίματος. Δεν θα χρειαστείτε πρόσθετο βούτυρο ή λάδι.
Περισσότερα υποκατάστατα σοκολάτας
Μπορεί να βρεθείτε σε μια δέσμευση όταν συνταγές ζητούν διαφορετικά είδη σοκολάτας. Εδώ είναι μερικές κουκούλες κουζίνας για αντικαταστάσεις, ώστε να μπορείτε να αποφύγετε ένα ταξίδι στο παντοπωλείο.