Υπάρχουν μερικές επιλογές εάν είστε χωρίς αυτό το συστατικό
Τοματοπολτός-Τι θα χρειαστείτε
Αν έχετε κουτάκι ντομάτας στο ντουλάπι σας, έχετε τύχη - αυτή είναι η καλύτερη υποκατάσταση για τη σάλτσα ντομάτας.
Το μόνο που χρειάζεστε είναι η πάστα ντομάτας και το νερό.
Τοματοπολτός-Προετοιμασία
Ανακατέψτε ένα μέρος πάστα ντομάτας και ένα μέρος νερού μέχρι να αναμιχθεί καλά. Στη συνέχεια, sezon σας "σάλτσα" για να δοκιμάσετε. Η σάλτσα ντομάτας δοκιμάζεται συνήθως με βότανα , σκόρδο και κρεμμύδι. Μπορείτε να βρείτε ακόμη και τα οφέλη της σάλτσας από ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο ή μια τσίχλα ζάχαρης. Για την πιο αυθεντική γεύση σάλτσας ντομάτας, μαγειρέψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε το μίγμα πάστας τομάτας και νερού και θερμαίνετε. Λαμβάνοντας το χρόνο για να προσθέσετε μερικά επιπλέον συστατικά θα ενισχύσει σημαντικά τη γεύση και την υφή της τελικής σάλτσας σας.
Κονσερβοποιημένες ντομάτες-Τι χρειάζεστε
Για να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα ντομάτας από ένα κουτάκι ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο κονσερβοποιημένων ντοματών που έχετε στο χέρι, είτε είναι ολόκληρο, στραγγισμένο, κομμένο σε κύβους ή θρυμματισμένο.
Κονσερβοποιημένες ντομάτες-προετοιμασία
Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρες, ψητές ή κομμένες σε κύβους τομάτες, αποστραγγίστε το υγρό. Στη συνέχεια, δώστε στις ντομάτες μια γρήγορη στροβιλισμό στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων.
Εάν ο προκύπτων πολτός φαίνεται πιο βρεγμένος από μια τυπική σάλτσα ντομάτας, απλώς αποστραγγίστε κάποια από την περίσσεια υγρού ή μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή. Εάν χρησιμοποιείτε θρυμματισμένες ντομάτες, μαγειρέψτε μέχρι να πάψει λίγο.
Ορισμένα κονσερβοποιημένα προϊόντα ντομάτας έχουν προσθέσει καρυκεύματα και κάποια δεν το κάνουν.
Δοκιμάστε τη σάλτσα σας και τσιγαρίστε τη γεύση, εάν χρειαστεί, προσθέτοντας αλάτι, ρίγανη και / ή βασιλικό. Μαγειρέψτε τη σάλτσα σας για αρκετό καιρό για να την ζεστάνετε, αν θέλετε μια φρέσκια σάλτσα ντομάτας, ή να μαγειρέψετε μέχρι να αναπτυχθεί ένα σκοτεινό χρώμα και μια παχιά υφή, εάν θέλετε περισσότερη συνοχή με σάλτσα.
Περισσότερα υποκατάστατα σάλτσας ντομάτας
Τα παρακάτω υποκατάστατα δεν θα σταθούν για τη σάλτσα ντομάτας αν κάνετε πιάτα ζυμαρικών, αλλά θα σας δώσουν ικανοποιητικά αποτελέσματα αν η σάλτσα ντομάτας αναμειγνύεται σε συνταγή κροκέ, κατσαρόλα ή κάτι παρόμοιο που χρειάζεται ακριβώς αυτό το άγγιγμα της γεύσης της ντομάτας. Ακολουθούν μερικές επιλογές για να δοκιμάσετε:
- Κέτσαπ - Χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι κέτσαπ αντί για ένα φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε μπαχαρικά για να τσιμπιάσετε τη γεύση όπως απαιτείται. Ένα κομμάτι του βασιλικού είναι μια καλή επιλογή.
- Ντοματίνια - Προσθέστε ένα δοχείο ντομάτας 10 3/4-ουγκιών. Στη συνέχεια, κόψτε ένα από τα υγρά συστατικά στη συνταγή πίσω από το 1/4 φλιτζάνι για να υπολογίσετε το επιπλέον υγρό. Η σούπα ντομάτας τείνει να είναι πιο γλυκιά, επομένως ίσως χρειαστεί να κάνετε ορισμένες προσαρμογές γεύσης.
Κάνετε τη δική σας σάλτσα ντομάτας
Για να βεβαιωθείτε ότι έχετε πάντα σάλτσα ντομάτας στο χέρι, γιατί να μην έχετε κάποια σπιτική στο έτοιμο; Είναι εύκολο να χτυπήσετε μια παρτίδα σάλτσας ντομάτας crockpot -ideal όταν έχετε μια γενναιοδωρία φρέσκες ντομάτες στον κήπο σας.
Δεν απαιτεί ξεφλούδισμα, λεύκανση ή φτέρνισμα, και παγώνει όμορφα. Χωρίστε τα σε μερίδες μεγέθους γεύματος σε αεροστεγή δοχεία, έτσι είναι εύκολο να αρπάξετε ακριβώς τι χρειάζεστε από την κατάψυξη. Αφήστε το να ξεπαγώσει τη νύκτα ή να το ξεπαγώσει στο φούρνο μικροκυμάτων εάν βιάζεστε.