Ένας κύβος βουτύρου είναι λίγο περισσότερο από αφυδατωμένο ζωμό. Όταν ρίχνετε ένα κύβο σε ένα φλιτζάνι νερό, διαλύεται για να δημιουργήσει ένα φλιτζάνι ζωμό. Έτσι, αν δεν έχετε κύβους βούτυλων στο χέρι, μπορείτε να αντικαταστήσετε κάθε κύβο που ζητείται με ένα φλιτζάνι ζωμό. Χρησιμοποιήστε το ζωμό κοτόπουλου, εάν η συνταγή απαιτεί βούτυρο κοτόπουλου, ζωμό βοείου κρέατος, αν ζητά βόειο κρέας, και ούτω καθεξής.
Εάν η συνταγή σας ζητά να αφήσετε ένα κύβο βουτύρου στη συνταγή χωρίς να το διαλύσετε πρώτα στο νερό, θα πρέπει να παραλείψετε ένα φλιτζάνι νερό από τη συνταγή, όταν προσθέσετε το ζωμό σας.
Αυτό θα κρατήσει τους όγκους υγρών στη συνταγή το ίδιο.
Επειδή το βούτυρο τείνει να είναι μάλλον αλμυρό, η συνταγή σας δεν θα είναι τόσο αλμυρή όσο προοριζόταν. Αυτό μπορεί να είναι καλό, αν παρακολουθείτε την πρόσληψη αλατιού. Απλώς δοκιμάστε τη συνταγή σας στο τέλος και προσθέστε περισσότερο αλάτι για να ταιριάξετε τα γούστα σας, αν είναι απαραίτητο.
Αναρωτιέστε αν αυτό το κιβώτιο ζωμού στο ψυγείο σας είναι ακόμα καλό; Ακολουθεί η απάντηση .
Απολαύστε το πραγματικό πράγμα
Ο σπιτικό ζωμό έχει φορτία περισσότερης γεύσης και θρεπτικών συστατικών από οτιδήποτε μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα και είναι απαλλαγμένο από όλα αυτά τα γεμιστά και συντηρητικά. Ξεκινήστε να φτιάχνετε το δικό σας ζωμό και ποτέ δεν θα επιστρέψετε στην αγορά που αγοράσατε. Είναι πολύ πιο εύκολο να το κάνετε από όσο νομίζετε. Ακολουθούν μερικά μαθήματα που σας μεταφέρουν στη διαδικασία: