Εξοικονομήστε χρήματα κάνοντας τη δική σας ζάχαρη καστορέλλων
Η ζάχαρη καστορέλλων, γνωστή και ως ζάχαρη κουλούρας ή σούπερ λεπτή ζάχαρη, δεν είναι εύκολο να εντοπιστεί. Εάν καταφέρετε να το βρείτε, πιθανότατα θα διαπιστώσετε ότι κοστίζει λίγο περισσότερο από ό, τι θέλετε να ξοδέψετε. Τα καλά νέα είναι ότι είναι εύκολο να γίνει.
Η ζάχαρη καστορέλλων δεν είναι τίποτε περισσότερο από κοκκώδη ζάχαρη που έχει λερωθεί σε μια εξαιρετικά λεπτή συνοχή. Αν δεν σας πειράζει να κάνετε κάποια δουλειά μόνοι σας, θα ξοδέψετε λιγότερα.
Τι ακριβώς είναι η ζάχαρη του Castor;
Είναι πιθανό ότι ποτέ δεν έχετε ακούσει ποτέ για κακάο ζάχαρη πριν, και αν κοιτάξετε μέσα από συνταγές σε βιβλία μαγειρικής ή στο Διαδίκτυο, πιθανότατα θα συναντήσετε πολλά άλλα είδη ζάχαρης που ποτέ δεν ήξερε ότι υπήρχε. Παίρνει ακόμα πιο σύγχυση αν κοιτάζετε μια συνταγή από άλλη χώρα επειδή η ζάχαρη που ζητείται στη συνταγή μπορεί να πάει με ένα διαφορετικό όνομα και μπορεί να μην είναι διαθέσιμο από αυτό το όνομα στο τοπικό σας κατάστημα.
Λοιπόν, ας τακτοποιήσουμε κάποια από αυτά.
Η κοκκοποιημένη ζάχαρη αναφέρεται πάντοτε στη λευκή ζάχαρη στις ΗΠΑ. Έχει αυτή τη λιτή υφή. Η ζάχαρη σε σκόνη, επίσης γνωστή ως ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, είναι απλά κοκκοποιημένη ζάχαρη που έχει αλεσθεί σε λεπτή σκόνη. Η ζάχαρη με καστορέλαιο βρίσκεται κάπου μεταξύ των δύο. Έχει γίνει λόγος αρκετά για να πάρετε μια εξαιρετική ποιότητα, αλλά όχι μια πούδρα. Όσο κρατάτε τη ζάχαρη σε κόκκους, μπορείτε να κάνετε ζάχαρη σε σκόνη ή καστορέλαιο ανάλογα με τις ανάγκες.
Τι είναι το Castor Sugar που χρησιμοποιείται για οποιονδήποτε τρόπο;
Η ζάχαρη κικκινάρης χρησιμοποιείται κυρίως σε συνταγές όπου η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί ή να λιώσει εύκολα. Σε αντίθεση με την κοκκοποιημένη ζάχαρη, η καστορέλαιο μπορεί να διαλυθεί χωρίς θερμότητα. Θα το βρείτε συχνά σε συνταγές μαρέγκας για το λόγο αυτό, και μερικοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν για να γλυκάνουν κρύα ποτά και μούρα.
Φυσικά, έχετε πιθανώς γλυκιά ποτά και μούρα με συνηθισμένη κοκκοποιημένη ζάχαρη πολλές φορές και είστε καλά με τα αποτελέσματα, έτσι ώστε η καστορέλαιο δεν είναι ένα απόλυτο συστατικό που πρέπει να έχει. Εάν δεν αισθάνεστε ότι πηγαίνετε στο πρόβλημα να φτιάξετε τη δική σας, μπορείτε πιθανότατα να πάρετε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Απλά ξέρετε ότι θα δοκιμάσετε μερικές από αυτές τις χονδροειδείς υφή που συμβαδίζει με την κοκκοποιημένη ποικιλία. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα παρατηρήσουν (ή θα φροντίσουν αν το κάνουν). Θα χαρούν απλώς ότι έχετε κάνει κάτι νόστιμο και το μοιράζεστε.
Τι θα χρειαστείτε για να κάνετε τη δική σας ζάχαρη καστορέλλων
Δεν θα χρειαστείτε τίποτα περισσότερο από κάποια κοκκοποιημένη ζάχαρη. Η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο ζάχαρη καστορέλαιο χρειάζεστε για τη συνταγή σας.
Πως να το φτιαξεις
Τοποθετήστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, σφυγμός, μέχρι να φτάσει σε μια εξαιρετικά λεπτή, αλλά όχι σε σκόνη συνέπεια. Αφήστε το ζάχαρη να μείνει για λίγα λεπτά. Διαφορετικά, θα καταλήξετε με ένα νέφος σκόνης όταν ανοίγετε τον επεξεργαστή τροφίμων ή το μπολ του μπλέντερ.
Και αυτό είναι πραγματικά το μόνο που υπάρχει σε αυτό. Χρησιμοποιήστε τη ζάχαρη στη θέση της ζάχαρης καστορέλαιο που ζητείται στη συνταγή σας και θα πρέπει να έχετε όμορφα αποτελέσματα. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα για την επόμενη φορά που ψήνετε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επισημάνει το δοχείο.
Μπορεί να ξέρετε τι υπάρχει σε αυτό το βάζο τώρα, αλλά μην ξεχνάτε να θυμάστε αργότερα.
Μερικές συμβουλές
Η κοκκοποιημένη ζάχαρη μπορεί να χαράξει τη λεκάνη του μπλέντερ ή το μπολ επεξεργαστή τροφίμων, ειδικά εάν είναι κατασκευασμένο από πλαστικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο για καφέ ή έναν μύλο με μπαχαρικά, αν αυτό είναι ανησυχητικό. Απλά ξέρετε ότι πιθανότατα θα σας πάρει αρκετές παρτίδες για να φτιάξετε τη συνταγή σας.
Περισσότερα Sugar Ειδικότητα Μπορείτε να κάνετε τον εαυτό σας
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη δική σας ζάχαρη σε σκόνη, τη ζάχαρη muscavado , την καφετιά ζάχαρη και τη χρωματισμένη ζάχαρη στο σπίτι. Δεν υπάρχει λόγος να ξοδεύετε το κορυφαίο δολάριο για αυτές τις ποικιλίες στο παντοπωλείο ή να αφιερώνετε έναν τόνο χώρου για την αποθήκευση τους. Μάθετε πώς να τα κάνετε, έτσι θα είστε έτοιμοι να αντιμετωπίσετε οποιαδήποτε συνταγή που τους ζητάει.
Ενώ μπορεί να μην μπορείτε να κάνετε μερικά σάκχαρα, όπως demerera ή turbinado στο σπίτι, μπορείτε να μαστίγιο ένα αξιοσέβαστο υποκατάστατο για να πάρει τη θέση τους σε συνταγές.
Στερεώστε αυτά τα υποστέγια στο οπλοστάσιό σας τώρα, έτσι θα είστε έτοιμοι για όπου κι αν πάει η επόμενη περιπέτεια ψησίματος σας.