Επίγεια υποκατάστατο μπαχαρικών
Χρησιμοποιήστε έξι ολόκληρα βατόμουρα αντί για 1 / 4-1 / 2 κουταλάκι του εδάφους. Είναι καλύτερο να τα αφαιρέσετε πριν από την προβολή.
Αν δεν έχετε ολόκληρο το μπαχαρικό, ανακατέψτε μαζί ίσα μέρη του μοσχοκάρυδο, κανέλα και γαρίφαλο.
Αποθηκεύστε το μη χρησιμοποιημένο τμήμα σε αεροστεγές δοχείο.
Ολόκληρο υποκατάστατο του καρυκευμένου μπακαλιάρου
Εάν η συνταγή σας ζητά ολόκληρο το μπαχαρικό, χρησιμοποιήστε 1/4 - 1/2 κουταλάκι του εδάφους για τα μπαχαρικά ή το προηγούμενο υποκατάστατο μπαχάρι αντί για έξι μούρα.
Τα μπαχαρικά του εδάφους θα γεύσουν το πιάτο σας περισσότερο από ό, τι το σύνολο των μπαχαρικών θα έχει, οπότε είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών και να ρυθμίσετε μέχρι να ταιριάξουν τα γούστα σας.
Σημειώστε ότι η χρήση μπαχαρικών μπορεί να μεταβάλλει ελαφρώς το χρώμα και τη γεύση του πιάτου. Εάν προτιμάτε να κολλήσετε σε ολόκληρα μπαχαρικά, χρησιμοποιήστε ίσο ποσό ολόκληρων σκελίδων αντί για ολόκληρα τα βατόμουρα.
Τι σημαίνει γεύση μπαχαρικών;
Το μπαχαρικό έχει περιγραφεί ως γεύση σαν συνδυασμός μοσχοκάρυδου, κανέλας και γαρύφαλλας (εξ ου και η υποκατάσταση που προτείνεται παραπάνω). Στην πραγματικότητα, είναι πραγματικά αυτή η περίπλοκη γεύση που το πήρε το όνομά της. Όταν οι πρώτοι Έλληνες εξερευνητές δοκιμάσουν τα μπαχαρικά και δήλωσαν ότι έτρωγαν σαν πολλά διαφορετικά μπαχαρικά, αποφάσισαν να το ονομάσουν μπαχάρι.
Το όνομα αυτό έχει αποδειχθεί λίγο συγκεχυμένο. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν εσφαλμένα ότι το μπαχαρικό είναι ένα μείγμα μπαχαρικών και όχι ένα διαφορετικό καρύκευμα.
Ενώ πολλά μπαχαρικά είναι σημαντικά μόνο για έναν ή δύο πολιτισμούς, τα μπαχαρικά είναι σημαντικά σε όλο τον κόσμο.
Εμφανίζεται σε κάθε τύπο συνταγής που μπορεί να φανταστεί κανείς. Χρησιμοποιείται σε πικάντικα πιάτα και γλυκά πιάτα, γεύση κρέατος και θαλασσινών, σε εποχιακά λαχανικά και φρούτα, για να ενισχύσει τη γεύση και το άρωμα των ψωμιών και άλλων ψημένων προϊόντων, σε σάλτσες για σαλάτες, σε αλατοπιπέτες και ακόμη και σε ποτά.
Τι είναι το μπαχαρικό;
Το μπαχαρικό είναι το αποξηραμένο, άγονο μούρο από ένα αειθαλές δέντρο που αναπτύσσεται σε τροπικά κλίματα, όπως η Τζαμάικα και το νότιο Μεξικό.
Συνήθως ξηραίνονται στον ήλιο έως ότου καταστούν σκούρο καφέ. Τα μούρα μπαχαρικών φέρουν έντονη ομοιότητα με τα αποξηραμένα πιπέρι. Στην πραγματικότητα, ο Χριστόφορος Κολόμβος τα έσφιξε πραγματικά από τα πιπέρι όταν τα ανακάλυψε για πρώτη φορά (φαίνεται ότι είχε συνήθεια να ταυτίζει τα πράγματα).
Το Ground spice χάνει τη γεύση και το άρωμά του γρήγορα, οπότε είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το μπαχαρικό σε ολόκληρη τη φόρμα του μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε. Τα μούρα των μπαχαρικών μπορούν εύκολα να αλεσθούν με ένα μύλο πιπεριάς ή με ένα μύλο καφέ / μπαχαρικών. Απλά τους δώστε μερικές στροφές και είναι έτοιμοι να χρησιμοποιήσουν.
Αναζητήστε τη διάρκεια ζωής του μπαχαρικού και άλλων μπαχαρικών
Ήταν αυτός ο αναπληρωτής σας χρήσιμος;
Αν ναι, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει τον κατάλογο ή τον σελιδοδείκτη της πλήρους λίστας αντικατάστασης συστατικών, ενώ βρίσκεστε εδώ. Έχει πάνω από 70 υποκατάστατα για να σώσει την ημέρα όταν εξαντλήσετε ένα συστατικό ή πρέπει να βρείτε μια λύση για μια αλλεργία ή προτίμηση των τροφίμων.