Οι καλύτεροι υποκαταστάτες χυμού τομάτας

Γρήγορες και εύκολες εναλλακτικές λύσεις

Μπορείτε να κάνετε γρήγορα ένα υποκατάστατο σε μια συνταγή που απαιτεί χυμό ντομάτας, αν έχετε άλλα κονσερβοποιημένα προϊόντα ντομάτας στο χέρι. Μπορεί επίσης να χρειαστείτε ένα υποκατάστατο χυμού τομάτας εάν εσείς ή κάποιος για τον οποίο έχετε μαγειρέψει έχει ευαισθησία στις ντομάτες ή στα συστατικά που βρίσκονται συνήθως στο χυμό τομάτας που παράγεται στο εμπόριο. Για παράδειγμα, ο χυμός ντομάτας που αγοράστηκε από το κατάστημα είναι συχνά υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και μπορεί να περιέχει σκόνη κρεμμυδιού ή σκόνη σκόρδου.

Η αγορά του από το δοχείο ή το μπουκάλι μπορεί να είναι πιο ακριβό από τις εναλλακτικές. Κάντε το δικό σας απλό υποκατάστατο για να αποθηκεύσετε το πορτοφόλι σας και την υγεία σας.

Συστατικά

Τα ευκολότερα υποκατάστατα παρασκευάζονται είτε από σάλτσα ντομάτας, από τοματοπολτός είτε από κονσέρβες τομάτας. Θα χρειαστεί μόνο να προσθέσετε νερό. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας χυμό ντομάτας από φρέσκες ντομάτες , αλλά θα χρειαστεί να μαγειρέψετε τις ντομάτες και να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά όπως επιθυμείτε.

Παρασκευή

Χρησιμοποιήστε αυτές τις οδηγίες για την προετοιμασία υποκατάστατων σάλτσας ντομάτας από προϊόντα τομάτας:

Αντικαταστήστε την σάλτσα ντομάτας για το χυμό ντομάτας

• Αναμιγνύετε μια μερίδα σάλτσα ντομάτας και ένα μέρος νερού μέχρι να αναμειχθεί καλά. Για παράδειγμα, 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας και 1/2 φλιτζάνι νερό για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας.
• Αυτή η εναλλακτική λύση θα σας δώσει μια πολύ στενή προσέγγιση του τι θα πάρετε με τον κονσερβοποιημένο χυμό ντομάτας. Ελέγξτε την ετικέτα στη σάλτσα ντομάτας για να δείτε τι μπορεί να συμπεριληφθεί εκτός από τις ντομάτες. Συχνά οι σάλτσες ντομάτας περιλαμβάνουν το κρεμμύδι και το σκόρδο, παρόλο που δεν είναι επισημασμένες ως καρυκεύματα.

• Εάν δεν χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το κουτί σάλτσας ντομάτας και δεν θα χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο σε μερικές ημέρες, μπορείτε να το παγώσετε για να το κρατήσετε για μελλοντική χρήση.

Τοματοπολτός υποκατάστατο για το χυμό ντομάτας

• Αναμιγνύουμε μια μερίδα πάστα ντομάτας και τέσσερα μέρη νερού μέχρι να αναμειχθεί καλά. Για παράδειγμα, 1/4 φλιτζάνι ντομάτας και 1 φλιτζάνι νερό.
• Πολλοί εμπορικοί χυμοί ντομάτας στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι στην πραγματικότητα φτιαγμένοι από ανασχηματισμένη πάστα ντομάτας, οπότε μπορεί να μην παρατηρήσετε καμία διαφορά. Όπως και με τη σάλτσα ντομάτας, ελέγξτε τη λίστα των συστατικών από τυχόν ευαισθησίες.

Ολόκληρες ή Diced κονσέρβες ντομάτες υποκατάστατο για το χυμό ντομάτας

• Ανακατέψτε ολόκληρες ή τεμαχισμένες ντομάτες με το χυμό τους σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν.
• Μπορεί να θέλετε να στραγγίξετε το χυμό για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τον πολτό, όπως επιθυμείτε.

Εναλλακτικές υποκαταστάσεις για το χυμό ντομάτας

Αυτές οι εναλλακτικές λύσεις δεν θα είναι τόσο τέλειες όσο η χρήση σάλτσας ντομάτας, πάστας ή κονσέρβας ντομάτας καθώς θα περιλαμβάνουν και άλλα στοιχεία γεύσης. Αλλά μπορεί να λειτουργήσουν με τσίμπημα ή με κάποιες τροποποιήσεις στις συνταγές σας.

• Σούπα ντομάτας: Αναμίξτε ένα μέρος συμπυκνωμάτων σούπας με τρία μέρη νερού. Αν χρησιμοποιείτε σούπα έτοιμο προς ζέσταμα, αραιώστε το σε ένα μέρος σούπα και δύο μέρη νερό. Η κλασική σούπα ντομάτας του Campbell έχει προσθέσει σιρόπι αραβοσίτου υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και αλεύρι σίτου εκτός από αυτό που συνήθως θα βρείτε στον κονσερβοποιημένο χυμό ντομάτας. Μπορείτε να βρείτε το χυμό ντομάτας είναι πιο γλυκό από το συνηθισμένο και μπορείτε να προσαρμόσετε τυχόν συνταγές για να μειώσετε οποιαδήποτε άλλα γλυκά στοιχεία. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτή τη σούπα εάν είστε ευαίσθητοι στη γλουτένη.
• Κέτσαπ ή Catsup: Σε μια πρέζα, μπορείτε να αντικαταστήσετε αραιωμένο catsup ή κέτσαπ για χυμό ντομάτας σε μια συνταγή. Προσθέστε ένα μέρος κέτσαπ σε οκτώ μέρη νερού. Για παράδειγμα, 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ (0,5 ουγγιές) και 1/2 φλιτζάνι νερό (4 ουγγιές). Κέτσαπ, όπως η σούπα, περιέχει επίσης γλυκαντικό και συνήθως περιέχει κρεμμύδια. Τα μπαχαρικά που προστίθενται στο κέτσαπ και το γάτα θα σας δώσουν μια διαφορετική γεύση από τον απλό χυμό ντομάτας, οπότε θα χρειαστεί να προσαρμόσετε τις συνταγές σας ανάλογα.

• Ζωμός λαχανικών: Εάν δεν χρειάζεστε ή θέλετε τις ντομάτες στη συνταγή σας, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζωμό λαχανικών εάν το έχετε στο χέρι. Θα χρειαστεί να ρυθμίσετε τη συγκέντρωση, ανάλογα με το χρησιμοποιούμενο ζωμό. Οι ντομάτες έχουν ένα γλυκό στοιχείο και ένα αληθινό στοιχείο, το οποίο μπορείτε να προσθέσετε με μια πρέζα γλυκαντικού και λίγο χυμό λεμονιού ή ξύδι.
• Αποχυμωτικά Άλλα λαχανικά: Αν έχετε αποχυμωτή ή μπλέντερ, άλλα λαχανικά μπορούν να πάρουν τη θέση των τοματών. Για το χρώμα και τη γλυκύτητα, οι κόκκινες πιπεριές, τα τεύτλα ή τα καρότα μπορούν να χυθούν. Θα προσθέσουν τα δικά τους στοιχεία γεύσης, έτσι θα πρέπει να πειραματιστείτε για να βρείτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Μπορεί να θέλετε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή ξύδι για το στοιχείο οξύτητας των ντοματών.