Συστατικά
- 1 κούπα κρέμα (βαριά ή κτυπώντας)
- 1/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινή κρέμα
Παρασκευή
- Ρίξτε τα συστατικά σε ένα αποστειρωμένο βάζο με πίντα. σφραγίδα; και ανακινείτε δυνατά για να τα συνδυάσετε.
- Αφήστε το μίγμα να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες για να επιτρέψει την ξινή κρέμα να αναπτυχθεί.
- Στη συνέχεια, δώστε στην τελική σας ξινή κρέμα μια καλή ανάδευση και αποθηκεύστε το στο ψυγείο, αν δεν το χρησιμοποιείτε αμέσως.
Απόδοση παραγωγής:
1-1 / 4 φλιτζάνι. Κλιμάρετε τη συνταγή προς τα επάνω ή προς τα κάτω για να καλύψετε τις ανάγκες σας. Αν κάνετε περισσότερα από δύο φλιτζάνια, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο quart.
Γιατί αυτό λειτουργεί
Τα βακτηρίδια γαλακτικού οξέος στο βουτυρόγαλα (ή ξινή κρέμα) ζυμώνουν την κρέμα, προκαλώντας την ξινή ξήρανση.
Τώρα, αν θέλετε να χωρίσετε τις τρίχες, αυτή η συνταγή κάνει πραγματικά creme fraiche, αλλά εγγυώμαι ότι οι γευστικοί σας μπουμπούκια δεν θα διαμαρτύρονται για το όνομα του κτηνοτρόφου.
Πώς να κάνετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα
Αντικαταστήστε μερικά από την κρέμα που ζητείται με πλήρες γάλα, μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα. Λάβετε υπόψη σας: η ξινή κρέμα δεν θα αποδειχθεί τόσο παχύ, αν κοπεί το λίπος.
Χρειάζεστε κάτι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σωστά τώρα;
Εάν δεν έχετε χρόνο να κάνετε ξινή κρέμα από το μηδέν, εδώ είναι ένα υποκατάστατο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη θέση του. Και αν ψάχνετε ακριβώς για ένα stand-in γιατί έχετε φτάσει (ή περάσει) την ημερομηνία πώλησης που είναι σφραγισμένη στο δοχείο ξινή κρέμα στο ψυγείο σας, ίσως να μην χρειάζεται αντικατάσταση μετά από όλα.
Εδώ είναι η σέσουλα για πόσο καιρό ξινή κρέμα είναι πραγματικά καλό για .
Ποτέ δεν φαίνεται να έχετε ξινή κρέμα όταν το χρειάζεστε, ή πάντα να ρίχνετε μακριά τις μπανιέρες που έπεσαν κακό πριν να τις χρησιμοποιήσετε; Σκεφτείτε να επενδύσετε σε ένα δοχείο σκόνης ξινή κρέμα. Μπορεί να ανασυσταθεί ακριβώς όπως το γάλα σε σκόνη, έτσι ώστε πάντα να έχετε ξινή κρέμα. Μπορείτε να φτιάξετε τόσο πολύ όσο και λίγα που χρειάζεστε, οπότε δεν υπάρχει καμία απώλεια.
Το ήξερες?
Η περισσότερη μπαχαρτοποιία δεν είναι πραγματικά ξινή κρέμα . Είναι συχνά μόνο το γάλα που έχει τεχνητά παχυνθεί και έχει γεύση σαν γεύση ξινή κρέμα. Στην πραγματικότητα, εάν αγοράσετε ξινή κρέμα χωρίς λίπος, δεν υπάρχει καμία κρέμα σε αυτό καθόλου. Απογοητευτικός! Δώστε την πραγματική ουσία μια δοκιμή? τα γεύση σας θα σας ευχαριστήσουν.
Χρήσεις για κρέμα ξινά
Εάν κάνετε τη στροφή σε σπιτική κρέμα, πιθανότατα δεν θα έχετε πια καθόλου υπολείμματα (το μόνο που προτιμάτε είναι πολύ καλό), αλλά θα πρέπει να βρεθείτε με λίγο επιπλέον, δοκιμάστε την ξινή κρέμα σε αυτές τις συνταγές . Θα εκπλαγείτε με το πόσο ανυψώνει ακόμα και τα πιο απλά πιάτα.