- Βόειο κρέας: Αντικαταστήστε το κόκκινο κρασί που ζητείται στη συνταγή σας με ίσο ποσό ζωμό βοείου κρέατος. Αυτό θα συμβάλει τόσο στη γεύση όσο και στο χρώμα στη συνταγή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών, εάν αυτό είναι το μόνο που έχετε στο χέρι. Αλλά ο ζωμός του βοείου κρέατος είναι σίγουρα η καλύτερη επιλογή. Ένα πράγμα που πρέπει να σημειωθεί σχετικά με αυτό το sub: ζωμό βοείου κρέατος δεν είναι κοντά σε τόσο όξινο όσο το κόκκινο κρασί. Έτσι, αν το κρασί προστεθεί σε μια συνταγή για να τσιμπούρι κρέας, θα πρέπει πιθανώς να προσθέσετε λίγο λευκό ξύδι μαζί με το ζωμό. Για καλύτερα αποτελέσματα, προσθέστε μια βουτιά ξιδιού στο κύπελό μέτρησης. στη συνέχεια, προσθέστε ζωμό, μέχρι να φτάσετε το ποσό που ζητείται. Ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι ανά φλιτζάνι ζωμό είναι ένας καλός κανόνας.
- Κόκκινος χυμός σταφυλιών: Αν θέλετε το κόκκινο κρασί με γεύση και χρώμα, χωρίς την προσθήκη αλκοόλ, αντικαταστήστε τον κόκκινο χυμό σταφυλιών για το κόκκινο κρασί στη συνταγή σας. Μπορείτε να κάνετε μια ομαλή ανταλλαγή ενός προς ένα, αλλά για ακόμη καλύτερα αποτελέσματα, συμπεριλάβετε μια βουτιά λευκού ξιδιού με το χυμό σταφυλιών. Αυτό θα μειώσει τη γλυκύτητα κάποιες, έτσι ώστε να έχει περισσότερο από αυτό το ηλικιωμένο βάθος που παίρνετε με το κρασί, και θα επεκτείνει επίσης τις δυνατότητες προσφοράς του υποκαταστάτη σας. Ξύδι είναι ένα εξαιρετικό προσφέροντας.
- Μη ζαχαρούχος χυμός βακκίνιων: Αν και δεν είναι τόσο καλός όσο ο χυμός κόκκινου σταφυλιού, ο χυμός των βακκίνιων είναι ακόμα ένα αποδεκτό υποκατάστατο του κόκκινου κρασιού στις συνταγές. Απλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το είδος χωρίς ζάχαρη (100% χυμό). Το κοκτέιλ χυμού Cranberry θα προσθέσει πιθανώς πάρα πολύ γλυκύτητα στη συνταγή σας. Όπως και με το ζωμό και τα κόκκινα υποκατάστατα χυμού σταφυλιών, είναι μια καλή ιδέα να προσθέσετε λίγο λευκό ξύδι στο χυμό βακκίνιων για να καλέσετε τη γλυκύτητα.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κόκκινο κρασί Ξύδι για το κόκκινο κρασί;
Όπως υποδηλώνει και το όνομα, το ξύδι του κόκκινου κρασιού είναι φτιαγμένο από κόκκινο κρασί, αλλά οι δύο έχουν ελάχιστα κοινά γεύση. Το κόκκινο κρασί έχει πιο γλυκές νότες, ενώ το ξύδι κόκκινου κρασιού είναι πιο δαγκωτικό και όξινο. Λόγω αυτών των διαφορών, δεν λειτουργεί πολύ καλά για να υποκαταστήσει το ένα για το άλλο.
Προσέχετε σε ένα από τα υποκατάστατα που προτείνονται παραπάνω, εάν θέλετε η συνταγή σας να βγει σωστά.
Περισσότερα αλκοολούχα υποκατάστατα για να δοκιμάσετε
Εάν δεν μπορείτε να μαγειρέψετε με αλκοόλ, ή προτιμάτε να μην είστε βέβαιος να ελέγξετε αυτά τα άλλα άρθρα σχετικά με την υποκατάσταση του αλκοόλ.
- Άσπρο υποκατάστατο κρασιού
- Πώς να κάνετε εκχύλισμα μη αλκοολούχου βανίλιας
- Πλούσιος κατάλογος υποκατάστατων αλκοόλης
Ακόμα περισσότερες αντικαταστάσεις συστατικών
Πριν επιστρέψετε στη συνταγή σας, πάρτε ένα δευτερόλεπτο για να κάνετε σελιδοδείκτη ή αγαπημένο μου πλήρη λίστα υποκατάστατο συστατικών . Έχει όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για να κρατάτε τις συνταγές σας σε καλό δρόμο, όταν εξαντλείται ένα συστατικό ή βρίσκεστε να χρειάζεται να εργαστείτε γύρω από μια τροφική αλλεργία ή προτίμηση.