Καλύτερος υποκατάστατος - αποξηραμένοι πιπεριές
Οι θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού δεν είναι τίποτα περισσότερο από αποξηραμένες πιπεριές (συνήθως καγιέν) που έχουν λερωθεί αρκετά για να σας αφήσουν με ένα μίγμα νιφάδων, σπόρων και πιπέρι. Έτσι, αν τυχαίνει να έχετε αποξηραμένες πιπεριές στο ντουλάπι σας, είναι πραγματικά εύκολο να φτιάξετε τις νιφάδες πιπεριών σας.
Απλά πιάσε ζευγάρι αποξηραμένες πιπεριές. αφαιρέστε τους μίσχους. Τότε, δώστε τους μια γρήγορη στροβιλισμού στον επεξεργαστή τροφίμων σας. Τώρα, έχετε σπιτικές κομματιασμένες κόκκινες πιπεριές για να τις χρησιμοποιήσετε στη συνταγή σας.
Αυτό είναι πραγματικά το μόνο που υπάρχει σε αυτό.
Ένα πράγμα που πρέπει να θυμάστε: Οι διαφορετικές πιπεριές έχουν διαφορετικά επίπεδα θερμότητας. Έτσι, αν θέλετε μια καλή γεύση αγώνα, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ένα πιπέρι που είναι παρόμοια σε θερμότητα με ένα καγιέν. Εδώ είναι ένα διάγραμμα που υπολογίζει το επίπεδο θερμότητας όλων των διαφορετικών πιπεριών. Αν το μόνο που έχετε είναι πραγματικά ζεστές αποξηραμένες πιπεριές, μην το ιδρώτε. Απλώς χρησιμοποιήστε λιγότερες νιφάδες πιπεριού στη συνταγή σας για να αντισταθμίσετε τη διαφορά. Θέλετε να αυξήσετε ή να μειώσετε την πικάντικη συνταγή σας; Απλά επιλέξτε ένα πιπέρι από το διάγραμμα με το προτιμώμενο επίπεδο θερμότητας.
Όταν εργάζεστε με καυτερές πιπεριές, είναι έξυπνο να φοράτε γάντια. Η καψαϊκίνη που είναι υπεύθυνη για την παροχή πιπεριών στη θερμότητά τους μπορεί να είναι ερεθιστική, αν το πάρετε στο δέρμα σας ή στα μάτια σας.
Καλό υποκατάστατο - Ground Cayenne Pepper
Καθώς το πιπέρι καγιέν πιπέρι είναι κατασκευασμένο από την ίδια πιπεριά με τις θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού, κάνει επίσης ένα καλό υποκατάστατο. Χρησιμοποιήστε 1/2 έως 3/4 τόσα καγιάκ εδάφους για να επιτύχετε το ίδιο επίπεδο θερμότητας. Σας προτείνω να αρχίσετε με το μικρότερο ποσό και να προσαρμόζετε τη γεύση.
Είναι πιο εύκολο να προσθέσετε θερμότητα από το να το αφαιρέσετε.
Εξακολουθεί να είναι καλή - Κόνις τσίλι
Εάν δεν έχετε αποξηραμένες πιπεριές ή αλεσμένο πιπέρι καγιέν στο κελάρι σας, χρησιμοποιήστε σκόνη τσίλι. Δεν είναι τόσο ζεστό, αλλά αν διπλασιάσετε την ποσότητα που ζητήσατε, θα κάνει τη δουλειά.
Σε ένα τσίμπημα
Αν δεν έχετε κανένα από αυτά τα πράγματα στο χέρι, αρπάξτε ένα μπουκάλι ζεστή σάλτσα από το ντουλάπι σας και προσθέστε μερικές πιτσιλιές στη συνταγή σας. Δεδομένου ότι η θερμική στάθμη της ζεστής σάλτσας μπορεί να ποικίλει ευρέως, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με ένα μικρό ποσό. δώστε στο πιάτο μια γρήγορη γεύση. και στη συνέχεια προσθέστε περισσότερα ανάλογα με τις ανάγκες.
Η καυτή σάλτσα μπορεί να είναι το καλύτερο υποκατάστατο, αν μαγειρεύετε για μερικούς ανθρώπους που τους αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα και μερικοί που δεν το κάνουν. Είναι κάτι που μπορεί να προστεθεί στο τραπέζι για να προσαρμόσετε το επίπεδο θερμότητας, έτσι ώστε όλοι να είναι ευχαριστημένοι, συμπεριλαμβανομένου του μαγειρέματος.
Βρήκατε αυτή την αντικατάσταση χρήσιμη;
Αν ναι, φροντίστε να τοποθετήσετε σελιδοδείκτη ή να επικολλήσετε την πλήρη λίστα υποκατάστασης των συστατικών μου. Περιλαμβάνει περισσότερα από 70 υποκατάστατα για να σας βοηθήσει να πάρετε το δείπνο στο τραπέζι χωρίς επιπλέον ταξίδια στο κατάστημα.
Δείτε όλες τις αντικαταστάσεις συστατικών
Δείτε επίσης: Πώς να παγώσετε καυτερές πιπεριές