Πηγαίνετε για την εύκολη λύση ή ξεκινήστε από την αρχή
Χρησιμοποιώντας πάρα πολύ μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ μπορεί πραγματικά να χαστίσει μια συνταγή, προκαλώντας την άνοδο ανεξέλεγκτα και γεύση τρομερή. Αλλά μην ξεχνάτε αν χύσετε τυχαία περισσότερη μαγειρική σόδα ή σκόνη ψησίματος από ό, τι σκοπεύατε. Ανάλογα με την κατάσταση, ίσως μπορείτε να το διορθώσετε. Εάν δεν μπορείτε, απορρίψτε όλα τα συστατικά και ξεκινώντας είναι η καλύτερη επιλογή σας.
Μια εύκολη λύση
Απλά αυξήστε τα άλλα συστατικά στη συνταγή για να ταιριάζει με το ποσό της σόδα ψησίματος / σκόνη ψησίματος που χρησιμοποιήσατε, αν ξέρετε πόσα πρόσθετα έχετε προσθέσει.
Για παράδειγμα, αν χρησιμοποιήσατε κατά λάθος 1 κουταλάκι του γλυκού αντί για το 1/2 κουταλάκι του γλυκού που ζητάει η συνταγή, απλά διπλασιάστε όλα τα συστατικά της συνταγής και θα έχετε μια μεγάλη παρτίδα ό, τι ψήνετε. Στη συνέχεια προχωρήστε με τη συνταγή όπως έχει γραφτεί. Εάν μπορείτε, αυξήστε αρκετά τα συστατικά για να δημιουργήσετε μια άλλη πλήρη συνταγή. Αυτό μπορεί να απαιτήσει μερικές δύσκολες μετρήσεις και μετατροπές, αλλά θα σας εξοικονομήσει από το να έχετε ένα άβολο τμήμα που είναι είτε πολύ μεγάλο είτε πολύ μικρό για τη σκεύη σας ή που απαιτεί ειδικό χρόνο φούρνου.
Αυτό δεν είναι μια τέλεια λύση δεδομένου ότι θα σας δώσει μια μεγαλύτερη παρτίδα από ό, τι σκοπεύατε να κάνετε και ίσως χρειαστεί ένα επιπλέον φύλλο ή μπισκότο, αλλά σίγουρα χτυπάει να πετάξει όλα αυτά τα συστατικά.
Εάν δεν έχετε αναδεύσει ακόμα τα συστατικά σας
Αν πιάσετε το σφάλμα μέτρησης πριν ξεκινήσετε να ανακατεύετε όλα τα συστατικά σας, ίσως μπορείτε να βγάλτε απλά τη σόδα / σκόνη ψησίματος και να ξεκινήσετε ξανά.
Αυτή η μέθοδος θα σπαταλάει λίγο σόδα ή σκόνη ψησίματος, αλλά θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε τα υπόλοιπα συστατικά σας. Μην προσπαθήσετε να μαντέψετε ποιο θα είναι το σωστό ποσό που προσθέσατε για να το αφήσετε στο μπολ ανάμειξης. είναι καλύτερα να αφαιρέσετε όλη τη σόδα ή τη σκόνη ψησίματος και να ξεκινήσετε ξανά.
Αν δεν μπορείτε να πετάξετε όλα έξω
Αν δεν γνωρίζετε πόσο ρίξατε το μπολ και δεν μπορείτε να το απορροφήσετε όλα, πετάξτε τα συστατικά σας έξω και ξεκινήστε πάλι είναι ίσως το ασφαλέστερο και καλύτερο στοίχημά σας.
Ενώ είναι επώδυνο να σπαταλάτε συστατικά, πιθανότατα δεν θα είστε ικανοποιημένοι με τον τρόπο που θα συνταχθεί η συνταγή σας αν αποφασίσετε να προχωρήσετε με τη συνταγή σας χωρίς να ασχοληθείτε με την υπερβολική δόση σόδα ή μπέικιν πάουντερ. Και το μόνο χειρότερο από το σπατάρισμα των συστατικών είναι η σπατάλη των συστατικών και του χρόνου.
Εάν ψήνεις για τους επισκέπτες
Όταν μαγειρεύετε για την οικογένεια, τα flops δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Αλλά όταν μαγειρεύετε για άλλους ανθρώπους, θέλετε να συνταγήσετε τη συνταγή σας σωστά. Αν κάνετε κάτι που δεν θα είστε σε θέση να δοκιμάσετε πριν από την εξυπηρέτηση και / ή δεν θα έχετε χρόνο να το ξανακάνετε, τα έξυπνα χρήματα ξεκινούν μόλις ξεκινήσετε όταν συνειδητοποιήσετε το λάθος σας. Θέλετε να θυμηθείτε για τις επιτυχίες ψησίματος σας - όχι για τα ψήσιμο σας.