Ακολουθήστε μερικές άκρες για να διατηρήσετε με επιτυχία το γάλα
Αγωνίζεστε συνεχώς την ημερομηνία λήξης του γάλακτος σας; Βρήκατε μια καλή συμφωνία στο κατάστημα και ελπίζετε να παγώσετε το επιπλέον γαλόνι για αργότερα; Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να παγώσετε το γάλα!
Το γάλα μπορεί να είναι ακριβό και αυτό το απλό κόλπο μπορεί να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα και να αποφύγετε τη σπατάλη πολύτιμου γάλακτος. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά σημαντικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε πριν σκάσετε ένα γαλόνι στην κατάψυξη.
Πώς να παγώσει το γάλα
Το παγωμένο γάλα είναι πολύ εύκολο και πρέπει να γίνει πριν από την ημερομηνία "best by" ή την ημερομηνία λήξης.
- Αφαιρέστε περίπου 1 φλιτζάνι γάλα από κάθε γαλόνι ή αφήστε περίπου 1 ½ ίντσες του κεφαλικού χώρου στο δοχείο.
- Το γάλα επεκτείνεται καθώς παγώνει, έτσι ώστε να αποφύγετε ένα δυσάρεστο χάος στον καταψύκτη σας, αυτό το βήμα είναι κρίσιμο! Επίσης, μην παγώσετε το γάλα σε δοχείο από γυαλί, καθώς είναι πιθανό να σπάσει ή να σπάσει.
- Αντικαταστήστε το καπάκι και αποθηκεύστε το στον καταψύκτη.
Πώς να ξεπαγώσετε το γάλα
Το γάλα θα ξεπαγώσει μάλλον γρήγορα και ένα γαλόνι θα πρέπει να είναι έτοιμο για κατανάλωση εντός μιας ημέρας (οι μικρότεροι περιέκτες θα ξεπαγώνονται πιο γρήγορα). Προγραμματίστε να χρησιμοποιήσετε το γάλα εντός μίας εβδομάδας μετά την απόψυξη.
- Τοποθετήστε το κατεψυγμένο γάλα στο ψυγείο.
- Ανακινήστε καλά όταν αποψυχθεί και πριν από κάθε χρήση.
Πώς μεταβολές γάλακτος μετά την κατάψυξη
Το προηγουμένως παγωμένο γάλα θα διατηρήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά του, αλλά μπορεί να παρατηρήσετε μια αλλαγή στην υφή μετά την απόψυξη. Συγκεκριμένα, το λίπος μπορεί να διαχωριστεί και η υφή μπορεί να γίνει κοκκώδη και πολλοί άνθρωποι δεν απολαμβάνουν να το πίνουν ίσια. Ακολουθούν μερικές συμβουλές και κόλπα για να σας βοηθήσουμε.
- Προσπαθήστε να παγώσετε μια μικρή ποσότητα γάλακτος πριν από τη δέσμευση σε ένα ολόκληρο γαλόνι για να δείτε αν σας αρέσει.
- Ανακινήστε το γάλα έντονα μετά την απόψυξη και πριν από κάθε χρήση. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης (ή παρόμοιο εργαλείο κουζίνας) για να αναμίξετε τα λίπη πίσω στο γάλα.
- Αποθηκεύστε προηγουμένως κατεψυγμένο γάλα για το μαγείρεμα, το ψήσιμο και τα πρωινά δημητριακά ή πλιγούρι βρώμης της οικογένειας. Δουλεύει επίσης εξαιρετικά για smoothies!
Περισσότερες συμβουλές για την κατάψυξη του γάλακτος
Γνωρίζουμε όλοι ότι το γάλα είναι ένα ευαίσθητο φαγητό και μπορεί να χαλάσει εύκολα. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να εξασφαλίσετε ότι το κατεψυγμένο γάλα σας παραμένει φρέσκο
- Καταψύξτε το γάλα πριν από την ημερομηνία λήξης. Θα σπαταλάτε μόνο πολύτιμο χώρο κατάψυξης προσπαθώντας να σώσετε ήδη κακό γάλα.
- Το αποβουτυρωμένο γάλα και το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα καταψύχουν καλύτερα Όσο λιγότερο λίπος περιέχει ένα γάλα, τόσο λιγότερα προβλήματα θα έχετε με τις ανεπιθύμητες αλλαγές.
- Το γάλα μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι τρεις μήνες. Ενώ οι απόψεις ποικίλλουν, μερικοί μήνες είναι μια ωραία, ασφαλής σειρά για το πιο φρέσκο γάλα γιατί ...
- Το γάλα μπορεί να πάρει γεύσεις από την κατάψυξη! Ακόμη και σε εκείνη την σκληρή πλαστική κανάτα, το γάλα μπορεί να απορροφήσει τις γεύσεις οτιδήποτε αποθηκεύεται κοντά. Τα ψάρια είναι ο μεγαλύτερος ένοχος και το ψάρι γάλα δεν είναι διασκεδαστικό! Αν μπορείτε, αποθηκεύστε το γάλα μακριά από τα κρέατα, τα ψάρια και άλλα ενδεχομένως πικάντικα τρόφιμα.
- Μην αποθηκεύετε το γάλα σε χαρτοκιβώτιο. Το κλειδί για το πάγωμα του γάλακτος είναι ένα αεροστεγές δοχείο και αυτά τα χαρτοκιβώτια χαρτιού γάλακτος δεν πληρούν τις προϋποθέσεις. Εξοικονομήστε μερικά καθαρά, μικρά πλαστικά δοχεία γάλακτος (με καπάκια) για κατάψυξη εάν πρέπει να αποθηκεύσετε γάλα που ήρθε σε κουτί. Στην πραγματικότητα, ίσως θελήσετε να χωρίσετε ένα γαλόνι γάλακτος σε μερικά μικρότερα δοχεία, έτσι ώστε να αποψυχθεί γρηγορότερα και να μην είστε δεσμευμένοι σε ένα πλήρες γαλόνι ταυτόχρονα!
- Μην αποψύχετε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Όπως και κάθε γάλα, θα διακινδυνεύετε την ποιότητα του γάλακτος που διατηρείτε τόσο επιμελώς, εάν γίνει πολύ ζεστό. Ξεπαγώστε το αργά και απαλά και το ψυγείο είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Αν χρειαστεί να το επιταχύνετε, γεμίστε το νεροχύτη με κρύο νερό και τοποθετήστε την κανάτα γάλακτος σε αυτό για λίγο. Αντικαταστήστε το νερό όταν θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Ίσως χρειαστεί να ολοκληρώσετε την απόψυξη στο ψυγείο, αλλά αυτό θα σας δώσει ένα ξεκίνημα.