Ζωοτροφή για δωρεάν φαγητό στο δικό σας κατώφλι
Πήρε τα ζιζάνια; Στη συνέχεια, έχετε δείπνο! Εξετάστε προσεκτικά τα ζιζάνια που αναπτύσσονται στην αυλή σας και θα διαπιστώσετε ότι πολλά από αυτά είναι βρώσιμα, νόστιμα και θρεπτικά.
Συγκομιδή φυτά που πολλοί άνθρωποι θεωρούν ζιζάνια είναι ένας τέλειος τρόπος για να ενισχύσει τα οικογενειακά γεύματα σας χωρίς να ξοδεύει χρήματα. Τα φυτά είναι ακριβώς εκεί στο δικό σας κατώφλι, και αυτό είναι μια μεγάλη χρήση για κάτι που θεωρείται γενικά μια ενόχληση.
Απαλλαγείτε από τα ζιζάνια και εξοικονομήστε χρήματα την ίδια στιγμή - τι περισσότερο θα μπορούσε ένας επινοητικός άνθρωπος θέλει;
Συμβουλές συγκομιδής ζιζανίων
Πριν βγείτε πίσω στα χόρτα για το γεύμα, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε.
- Μόνο συγκομιδή ζιζανίων που μπορείτε να αναγνωρίσετε θετικά και να γνωρίζετε ότι είναι βρώσιμα. Ο πλήρης οδηγός για βρώσιμα άγρια φυτά , από το τμήμα του στρατού, είναι μια καλή αναφορά, αν δεν είστε βέβαιοι.
- Αποφύγετε τη συλλογή ζιζανίων κοντά στους δρόμους. Θα έχουν απορροφήσει καυσαέρια και απορροή από το δρόμο.
- Αποφύγετε τη συγκομιδή ζιζανίων σε περιοχές που ενδέχεται να έχουν μολυνθεί από περιττώματα των ζώων.
- Μην συλλέγετε ζιζάνια από αυλές που έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα ή ζιζανιοκτόνα.
- Τρώτε μόνο τα μέρη φυτών που γνωρίζετε ότι είναι βρώσιμα. Πολλά εδώδιμα φυτά έχουν μη εδώδιμα, και μερικές φορές δηλητηριώδη, μέρη.
01 - Βατόμουρα
Πότε να συγκομιδή: Τελευταίο καλοκαίρι
Χρήσεις: Τρώτε φρέσκα, χρησιμοποιήστε σε μαρμελάδες, σιρόπια και ψημένα προϊόντα ή παγώστε βατόμουρα για μεταγενέστερη χρήση. Χρησιμοποιήστε φύλλα ή φλοιό ρίζας για να φτιάξετε τσάι.
02 - Γουρουνάκι
Πότε να συγκομιδή: Άνοιξη μέσα από την πτώση
Χρήσεις: Χρησιμοποιήστε μικρά κοτσάνια αντί για καρδιές αγκινάρας. Χρησιμοποιήστε τις μαγειρεμένες ρίζες σε σούπες και κατσαρόλες.
03 - Κατάταλοι
Πότε να συγκομιδή: αργά την άνοιξη
Χρήσεις: Τρώτε ξεφλουδισμένα βλαστοί ωμά και σε σαλάτες, προσθέστε τους για να ανακατέψετε ή να τα απολαύσετε μαγειρεμένα. Βράζουμε νεαρά θηλυκά άνθη και τα τρώμε σαν καλαμπόκι. Χρησιμοποιήστε τη γύρη στη θέση του αλεύρου.
04 - Τσιόρο
Πότε να συγκομιδή: Άνοιξη μέσα από την πτώση, αλλά τα φύλλα και τα άνθη είναι τα καλύτερα όταν συγκομίζονται μικρά.
Χρήσεις: Χρησιμοποιήστε το κιχώριο με τον ίδιο τρόπο που θα χρησιμοποιούσατε και τις πικραλίδες.
05 - Πικραλίδες
Πότε να συγκομιδή: Άνοιξη μέσα από την πτώση, αλλά τα φύλλα και τα άνθη είναι τα καλύτερα όταν συγκομίζονται μικρά.
Χρήσεις: Προσθέστε φύλλα και λουλούδια ωμά για σαλάτες. Σοταρίστε τα φύλλα. Κάνετε το κρασί της πικραλίδας ή το ζελέ από τα άνθη. Χρησιμοποιήστε τις ρίζες για να κάνετε ένα υποκατάστατο του καφέ.
06 - Ιαπωνική δεξαμενή
Πότε να συγκομιδή: Νωρίς την άνοιξη πριν το φυτό γίνει ξυλώδες.
Χρήσεις: Χρησιμοποιήστε βλαστούς στη θέση του ραβέντι. Απαλλαγείτε. Προσθέστε το σε σούπες, χρησιμοποιήστε το για να κάνετε μαρμελάδα ή δοκιμάστε το σε ψητά επιδόρπια.
07 - Τα τετράγωνα του αρνιού
Πότε να συγκομιδή: Μέση άνοιξη μέχρι αργά το φθινόπωρο
Χρήσεις: Προσθέστε τις πρώτες σε σαλάτες. Σοταρίστε και χρησιμεύστε ως λαχανικό. Χρησιμοποιήστε στη θέση του σπανάκι.
08 - Οψιανός
Πότε να συγκομιδή: Άνοιξη μέσα από την πτώση
Χρήσεις: Προσθέστε νεαρά φύλλα στις σαλάτες. Ψεκάστε τα παλαιότερα φύλλα. Τρώτε σπόρους ωμό ή ψημένο.
09 - Purslane
Πότε να συγκομιδή: Καλοκαίρι
Χρήσεις: Προσθέστε ωμό σε σαλάτες ή πετάξτε σε σούπες. Βράστε το ή σοταρίστε το.
10 - Κόκκινο Τριφύλλι
Πότε να συγκομιδή: αργά την άνοιξη μέχρι το καλοκαίρι
Χρήσεις: Προσθέστε τις πρώτες σε σαλάτες. Απότομη για το τσάι. Πετάξτε σε σούπες.
11 - Τσουκνίδα
Πότε να συγκομιδή: Άνοιξη
Χρήσεις: Τα φύλλα πρέπει να βράζονται για να καταστρέψουν τις τσούλες. Χρησιμοποιείτε σε σούπες, πιάτα ζυμαρικών ή άλλα μαγειρεμένα πιάτα. Απότομη για το τσάι.
12 - Άγριο μωβ
Πότε να συγκομιδή: Άνοιξη
Χρήσεις: Προσθέστε σε σαλάτες. Χρησιμοποιήστε τα ψημένα αγαθά ως διακόσμηση.