Τέσσερις τρόποι να διατηρήσετε το τζίντζερ φρέσκο μέχρι να το χρειαστείτε
Αγοράστε την καλύτερη ποιότητα ρίζας τζίντζερ
Ψάξτε για σταθερά κομμάτια ρίζας τζίντζερ που έχουν μια ομαλή, ανοιχτή εξωτερική φλούδα. Αν δείτε τις ρυτίδες, έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τα άκρα για σημεία μούχλας. Ενώ μπορεί να είστε σε θέση να αποκομίσουν αυτά μακριά, δεν θα κρατήσει καλά, και δεν αξίζει τα χρήματά σας. Για την πιο φρέσκια ρίζα τζίντζερ, ψωνίστε σε μια διεθνή αγορά. Θα έχουν υψηλότερη στροφή από ένα μαγαζί, και ίσως και καλύτερες τιμές.
Αποθηκεύστε το τζίντζερ στο ψυγείο για τρεις εβδομάδες ή λιγότερο
Είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε άθικτο, με το φλοιό να είναι ακόμα ανοικτό. Μπορείτε να αποθηκεύσετε κομμένο τζίντζερ στο ψυγείο, αλλά δεν θα κρατήσει τόσο πολύ. Για να μεγιστοποιήσετε το χρόνο αποθήκευσης, τοποθετήστε το τζίντζερ σας σε μια τσάντα καταψύκτη. πιέστε έξω το μεγαλύτερο μέρος του αέρα? και τοποθετήστε το στο συρταριέρα στο ψυγείο. Εάν είστε σύντομος χρόνος ή τσάντες κατάψυξης, απλά τοποθετήστε το στο ψυγείο στην καφετιά τσάντα χαρτιού που την έφερα στο σπίτι. Θα πρέπει να κρατήσει για περίπου μια εβδομάδα με αυτόν τον τρόπο.
Αποθηκεύστε το ξεφλουδισμένο τζίντζερ στα αλκοολούχα ποτά για εβδομάδες
Αν κατά λάθος ξεφλουδίζετε περισσότερο πιπερόριζα από ότι χρειάζεστε, μπορείτε να διατηρήσετε το επιπλέον κομμάτι τοποθετώντας το σε ένα μικρό γυάλινο βάζο και προσθέτοντας αρκετή βότκα ή σέρρυ για να το καλύψετε τελείως.
Θα πρέπει να κρατήσει για αρκετές εβδομάδες αυτόν τον τρόπο. Πετάξτε το όταν το αλκοόλ αρχίζει να φαίνεται συννεφιασμένο. Αυτή είναι μια ένδειξη ότι μπορεί να υπάρχουν μούχλα ή βακτήρια.
Αποθηκεύστε το τζίντζερ στον καταψύκτη για ένα έτος ή περισσότερο
Για να αποθηκεύσετε το τζίντζερ απεριόριστα, κολλήστε τη ρίζα στην κατάψυξη με την φλούδα. Τοποθετήστε το σε μια τσάντα κατάψυξης ή σε ένα άλλο δοχείο που προστατεύει από την κατάψυξη, για να το προστατέψετε από το κάψιμο κατάψυξης.
Κάθε φορά που χρειάζεστε φρέσκο τζίντζερ για μια συνταγή, απλά τραβήξτε το τζίντζερ έξω? σχάρα αυτό που χρειάζεστε. και επιστρέψτε το υπόλοιπο της ρίζας στον καταψύκτη. Δεν χρειάζεται να το ξεπαγώ πρώτα. Στην πραγματικότητα, το κατεψυγμένο τζίντζερ είναι στην πραγματικότητα πολύ πιο εύκολο να ξεφλουδίσει.
Κρατήστε το τζίντζερ που φυτεύεται σε ένα δοχείο για μια διαρκή προμήθεια
Για μια ατελείωτη παροχή τζίντζερ, φυτέψτε μια ρίζα τζίντζερ σε μια μικρή κατσαρόλα και κρατήστε την στο πάτωμα του παραθύρου. Θα στείλει βλαστούς και θα φύγει όπως και κάθε άλλη φυτό εσωτερικού χώρου. Κάθε φορά που χρειάζεστε τζίντζερ για μια συνταγή, απλά σηκώστε το φυτό. κόψτε ένα κομμάτι της ρίζας? και επιστρέψτε το στο δοχείο του. Δεν θα βλάψει το φυτό λίγο. Εφ 'όσον κρατάτε το εργοστάσιό σας ποτισμένο, ποτέ δεν θα ξεμείνετε από τζίντζερ.
Περισσότερα για την αποθήκευση τζίντζερ και τροφίμων: