Έχετε λίγο βούτυρο που καθόταν για λίγο στο ψυγείο και αναρωτιέστε αν είναι ακόμα καλό; Ή σκέφτεστε να αποθηκεύσετε το βούτυρο ενώ βρίσκεται σε πώληση και να προσπαθήσετε να καθορίσετε πόσα πρέπει να αγοράσετε; Ποια είναι η σέσουλα για το πόσο χρόνο θα κρατήσει το βούτυρο στο ψυγείο και στον καταψύκτη;
Σύμφωνα με το USDA, το βούτυρο (ανοικτό ή μη ανοιγμένο) μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για ένα έως τρεις μήνες. Μπορεί επίσης να παγώσει μέχρι και ένα χρόνο.
Η γεύση και η υφή θα αλλάξουν σημαντικά μετά από αυτό το σημείο, οπότε σκοπεύετε να αγοράσετε μόνο όσα νομίζετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντός ενός έτους.
Για καλύτερα αποτελέσματα, παγώστε το βούτυρο στη συσκευασία που εισήχθη. Αυτό το διπλό περιτύλιγμα χαρτιού και χαρτονιού θα κάνει καλή δουλειά για να προστατεύσει τα ραβδιά από το κάψιμο κατάψυξης.
Το βούτυρο τείνει να πάρει τη γεύση άλλων τροφίμων γύρω του, οπότε φροντίστε να το κρατήσετε μακριά από κρεμμύδια και άλλα πικάντικα τρόφιμα. Το βούτυρο κρεμμυδιού μπορεί να μην έχει σημασία αν το χρησιμοποιείτε σε πικάντικα πιάτα, αλλά δεν θα είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε ένα κέικ ή άλλη γλυκιά θεραπεία.
Για να χρησιμοποιήσετε το παγωμένο βούτυρο
Η διατήρηση του βουτύρου στην κατάψυξη είναι σχεδόν εξίσου βολική με τη διατήρηση του στο ψυγείο. Μπορεί να είναι έτοιμο για χρήση σε μόλις τριάντα δευτερόλεπτα. Εδώ είναι η σέσουλα:
Εάν εργάζεστε σε μια συνταγή που απαιτεί λιωμένο βούτυρο, απλά τραβήξτε την ποσότητα που χρειάζεστε από την καταψύκτη και τη χύστε στη φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Το βούτυρο καίει εύκολα, είτε είναι παγωμένο είτε αποψυγμένο, οπότε φροντίστε να το παρακολουθήσετε προσεκτικά ενώ το λιώνετε.
Εάν εργάζεστε σε μια συνταγή που απαιτεί μαλακό βούτυρο, τοποθετήστε το βούτυρο που ζητήσατε σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και το φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα τη φορά, μέχρι να μαλακώσει, αλλά δεν λιώνει. Συνήθως αναστρέφω το βούτυρο μετά από κάθε διάστημα 10 δευτερολέπτων, οπότε θερμαίνεται ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές.
Αν δεν βιάζεστε, κολλήστε κάποιο παγωμένο βούτυρο στο ψυγείο και αφήστε το να ξεπαγώσει τη νύκτα. Θα πρέπει να είναι έτοιμη για χρήση την επόμενη μέρα.
Πότε να χτυπήσετε το βούτυρο σας
Απορρίψτε οποιοδήποτε βούτυρο που έχει αναπτυχθεί εκτός χρώματος, γεύσης ή οσμής. Δεν θα κάνει τη συνταγή σας οποιαδήποτε ευνοεί, και θα μπορούσε να σας κάνει να αρρωστήσετε. Εάν το βούτυρο σας χρειάζεται να αντικατασταθεί, δοκιμάστε αυτό το υποκατάστατο του βουτύρου , μέχρι να φτάσετε στο κατάστημα για περισσότερα.
Ο καλύτερος χρόνος για να αποθηκεύσετε το βούτυρο
Το βούτυρο έχει γίνει αρκετά ακριβό τα τελευταία χρόνια. Αν ψάχνετε για έναν τρόπο εξοικονόμησης, αποθηκεύστε το βούτυρο κατά τη διάρκεια των διακοπών. Τα καταστήματα τροφίμων συνήθως βάζουν το βούτυρο στην πώληση κατά τις Ημέρες των Ευχαριστιών, τα Χριστούγεννα και το Πάσχα όταν ξέρουν ότι περισσότεροι άνθρωποι θα ψήσουν. Μου αρέσει να γεμίζω τον καταψύκτη μου τότε. Εδώ είναι η σέσουλα όταν άλλα τρόφιμα και τα προϊόντα που πωλούνται .