Το πλεονέκτημα της παρασκευής του δικού σας πράσινου κρεμμυδιού κρεμμυδιού είναι ότι θα γνωρίζετε όλα τα συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πράσινα κρεμμύδια από τον κήπο σας ή από ένα αξιόπιστο βιολογικό αγρόκτημα.
Μπορείτε να τα αγοράσετε σε εποχή ή να χρησιμοποιήσετε τις πράσινες κορυφές από τα μεγαλύτερα κρεμμύδια σας αντί να τα αφήσετε να χάσουν.
Κάνετε πράσινη σκόνη κρεμμυδιού
Μπορείτε να στεγνώσετε ολόκληρα πράσινα κρεμμύδια ή απλά τις πράσινες κορυφές από τα μεγαλύτερα κρεμμύδια που καλλιεργούνται στον κήπο σας.
Απαιτούμενος εξοπλισμός
- Αφυγραντήρας τροφίμων ή φούρνο.
- Μηχανή άλεσης: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καρυκευμάτων, έναν μύλο καφέ, το κονίαμα και τον γουδοχέρι ή έναν τροχό.
- Πλαστικές σακούλες ή βάζα
Οδηγίες
- Ξηρά πράσινα κρεμμύδια σε αφυγραντή ή σε φούρνο στους 145 F για έξι ώρες.
- Όταν γίνονται τα κρεμμύδια, χρησιμοποιήστε ένα μύλο καρυκευμάτων / καφέ για να τα κονιοποιήσετε ή τα βάλτε σε μια σακούλα σάντουιτς και χρησιμοποιήστε μια τροχήλατη πρέζα για να τα κονιοποιήσετε. Μπορείτε να επιλέξετε πόσο λεπτά θέλετε να τα αλέσετε.
Κάνετε πράσινο μίγμα κρεμμυδιών
Τώρα μπορείτε να προετοιμάσετε το πράσινο μίγμα κρεμμυδιού σας και να το συσκευάσετε σε πλαστικές σακούλες στο σωστό ποσό για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι βουτιά.
Συστατικά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοτόπουλο κοτόπουλο κόκκους ή κόκκους λαχανικών βουτύρου αν προτιμάτε μια χορτοφαγική έκδοση
Παρασκευή
Συνδυάστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πράσινη σκόνη κρεμμυδιού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου και 1 κουταλάκι του γλυκού κοκτέιλ βουτύρου. Ετικέτα και αποθήκευση σε ένα baggie ή δοχείο μέχρι έτοιμο για χρήση. Θα πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για ένα έτος ή περισσότερο.
Θα μπορούσατε επίσης να αυξήσετε τις αναλογίες και να κάνετε μια παρτίδα. Κρατήστε το σε βάζο ή πλαστικό δοχείο και σημειώστε ότι θα χρησιμοποιήσετε δύο κουταλάκια του γλυκού ανά φλιτζάνι ξινή κρέμα για να κάνετε μια βουτιά.
Οι αναλογίες θα είναι 2 προς 1 έως 4. Για παράδειγμα, σε ένα βάζο θα μπορούσατε να συνδυάσετε 1/2 κούπα σκόνη κρεμμυδιού, 1/4 φλιτζάνι σκόνη σκόρδου, 1 φλιτζάνι βούτυρο.
Χρησιμοποιώντας το μείγμα για να κάνετε ένα πράσινο βούτυρο Dip
Συνδυάστε ένα μέρος του μείγματος με ένα φλιτζάνι ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι και ψήστε για περίπου μία ώρα πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε με κροτίδες, τσιπς ή λαχανικά κομμένα για βυρσοδεψία.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μείγμα ως βάση για τη σάλτσα σαλάτας. Πειραματιστείτε με την προσθήκη του σε βουτυρόγαλα για ένα ανοιχτό ντύσιμο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε άλλες σάλτσες για κατσαρόλες και λαχανικά.
Τι λείπεις που είναι στο Wise Green κρεμμύδι Dip Mix; Εκτός από το αφυδατωμένο κρεμμύδι, περιλαμβάνει ορός γάλακτος, αλάτι, μαϊντανό, γλουταμινικό νάτριο για την ενίσχυση της γεύσης, υδρολυμένη γλουτένη αραβοσίτου, απροσδιόριστα μπαχαρικά και φυσικές γεύσεις, εκχύλισμα κουρκούμης και διοξείδιο του πυριτίου για την αποφυγή της συσσωματώσεως.
Μπορεί επίσης να θέλετε να πειραματιστείτε με χρήσεις για τη σκόνη κρεμμυδιού . Μπορεί να είναι ένας εύκολος τρόπος να προσθέσετε αυτή τη γεύση σε σούπες, σούπες και σάλτσες.
Αυτή η συνταγή συνέβαλε η Λίζα Χέρμαν.