Εάν έχετε μαγειρέψει μια γαλοπούλα για τις αργίες και έχετε αφήσει πολλά, είναι καλό να το ανασηκώσετε στην κατάψυξη για αργότερα; Τι θα συμβεί αν τα σχέδιά σας άλλαξαν και ποτέ δεν πήρατε να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα σας; Μπορεί μια άψητη γαλοπούλα να επιστρέψει στην κατάψυξη;
Απάντηση:
Ναι, η μαγειρεμένη ή άψητη γαλοπούλα μπορεί να αναζωογονηθεί με ασφάλεια, αρκεί να την ανακατεύετε εντός τριών ημερών από την απόψυξη. Αλλά, θα πρέπει να ανακατέψετε μόνο τη γαλοπούλα, αν έχει αντιμετωπιστεί σωστά σε κάθε βήμα στην πορεία.
Σύμφωνα με την Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του USDA, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να έχει αποψυχθεί στο ψυγείο και ότι δεν μπορεί να έχει απομείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από δύο ώρες ανά πάσα στιγμή. Η Τουρκία που έχει αποψυχθεί στον πάγκο ή έχει παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν πρέπει να ανακατασκευαστεί. Στην πραγματικότητα, δεν πρέπει να τρώγεται καθόλου. Είναι καλύτερα να σπαταλάτε τρόφιμα παρά να διακινδυνεύσετε την υγεία σας τρώγοντας κάτι που δεν μπορεί πλέον να είναι ασφαλές για φαγητό.
Σημειώστε ότι η γαλοπούλα μπορεί να είναι ελαφρώς ξηρότερη όταν την χρησιμοποιείτε. Κάθε φορά που το θερμαίνετε, χάνετε λίγο περισσότερη υγρασία. Όμως, αυτό σίγουρα χτυπάει έχοντας χάσει. Απλά προσθέστε λίγο σάλτσα ή το καρύκευμα της επιλογής σας, και θα είναι εξίσου καλή όσο ήταν η πρώτη φορά.
Πώς να συσκευάσετε την Τουρκία για Ψύξη
Ενώ μπορείτε σίγουρα να τυλίξετε ολόκληρο το πουλί, τα οστά και όλα, είναι καλύτερο να διαιρέσετε τη γαλοπούλα σε μερίδες μεγέθους γεύματος πριν την τοποθετήσετε στην κατάψυξη.
Αυτό θα διευκολύνει τη χρήση. Αντί να χρειαστεί να ξεπαγώσετε ολόκληρη τη γαλοπούλα, θα είστε σε θέση να αρπάξετε ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. και θα εξοικονομήσετε πολύ χώρο στον καταψύκτη, επίσης.
Να είστε βέβαιος να τυλίξετε την γαλοπούλα σας σχολαστικά, έτσι ώστε να μην γίνει καύση κατά την κατάψυξη πρόωρα. Μια τσάντα κατάψυξης ή ένα χαρτί κατάψυξης θα πρέπει να κάνει καλή δουλειά για την προστασία του.
Ακολουθούν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο περιτύλιξης του κρέατος για κατάψυξη .
Πώς να ξεπαγώσετε την Ανακατασκευασμένη Τουρκία
Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε την παραμένουσα γαλοπούλα σας, απλά μεταφέρετέ την από την κατάψυξη στο ψυγείο. Αφήστε μία ημέρα απόψυξης για κάθε τέσσερα κιλά κρέατος. Αν το χρειάζεστε νωρίτερα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το τέχνασμα για να ξεπαγώσετε το κρέας σας σε μόλις 30 λεπτά .
Κάνετε χρήση των οστών
Τα οστά της Τουρκίας κάνουν εξαιρετικό ζωμό, οπότε μην τα πετάτε στα σκουπίδια. Εάν είστε πολύ απασχολημένοι για να κάνετε ζωμό τώρα, μπορείτε πάντα να παγώσετε το σφάγιο για αργότερα. Φυσικά, μπορεί να σας φανεί προτιμότερο να κάνετε μια κατσαρόλα αμέσως, έτσι ώστε να έχετε λιγότερα για να αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Ο ζωμός θα κρατηθεί στο ψυγείο για τρεις έως τέσσερις ημέρες, αλλά θα παραμείνει στην κατάψυξη επ 'αόριστον. Το σπιτικό ζωμό είναι υπέροχο να έχεις στο χέρι σου για σούπα, και πολύ ανώτερο από οτιδήποτε μπορείς να αγοράσεις στο παντοπωλείο.