Σκούρο καλαμπόκι σιρόπι υποκατάστατα

Καλύτερες εναλλακτικές λύσεις με και χωρίς μελάσα ή καλαμπόκι

Εάν κάνετε μια πίτα πεκάν, γλυκοπατάτες ή άλλη συνταγή που απαιτεί σιρόπι σκούρου καλαμποκιού και μόλις ανακαλύψατε ότι δεν υπάρχει κανένας στο ντουλάπι σας, χρησιμοποιήστε ένα από αυτά τα υποκατάστατα μέχρι να μπορέσετε να πάρετε στο κατάστημα για περισσότερα. Το ευκολότερο και καλύτερο υποκατάστατο για το σκούρο σιρόπι καλαμποκιού γίνεται με το ελαφρύ σιρόπι αραβοσίτου και τη μελάσσα. Αλλά αν δεν διαθέτετε αυτά, υπάρχουν και άλλες επιλογές.

Συστατικά

Θα χρειαστείτε φως σιρόπι καλαμποκιού και μελάσα.

Παρασκευή

Αυτή είναι η πιο εύκολη και βέλτιστη λύση, υποθέτοντας ότι έχετε και το φως σιρόπι καλαμποκιού και τη μελάσα στο κελάρι σας. Απλά ανακατέψτε μαζί τρία μέρη σιροπιού αραβοσίτου και ένα μελάσα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στη θέση του σκούρου σιρόπι καλαμποκιού που ζητείται στη συνταγή σας.

Το σιρόπι σκούρου καλαμποκιού αποτελείται κυρίως από τα ίδια συστατικά με το σιρόπι ελαφρού καλαμποκιού, με την προσθήκη ζάχαρης ραφιναρίσματος, που είναι ένας τύπος μελάσσας. Είναι η ζάχαρη του ραφιναριστή που δίνει σκούρο σιρόπι αραβοσίτου με τη γεύση του σκούρου χρώματος και της καραμέλας-μελάσας. Με την προσθήκη μελάσσας στο φως σιρόπι καλαμποκιού, θα αντιγράψετε αυτή τη γεύση.

Περισσότερες αντικαταστάσεις για σιρόπι σκούρου καλαμποκιού

Αν δεν έχετε φως σιρόπι καλαμποκιού ή προσπαθείτε να αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε συνολικά σιρόπι αραβοσίτου, χρησιμοποιήστε ένα από αυτά στη θέση του:

• Απλό σιρόπι ζάχαρης: Αν έχετε μελάσα, αλλά δεν έχετε φως σιρόπι καλαμποκιού, μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό σιρόπι ζάχαρης για να αντικαταστήσετε το φως σιρόπι καλαμποκιού . Διαλύστε 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη σε 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό. Αφήστε το να κρυώσει. Θα παράγει ένα αποδεκτό υποκατάστατο. Αυτό αντικαθιστά 1 φλιτζάνι φως σιρόπι καλαμποκιού, αλλά η ένταση είναι αρκετά διαφορετική. Χρησιμοποιήστε το τέταρτο φλιτζάνι απλού σιροπιού ζάχαρης για να αντικαταστήσετε το 1 φλιτζάνι φως σιρόπι καλαμποκιού στην αρχική υποκατάσταση. Προσθέστε ένα τέταρτο φλιτζάνι μελάσα για να το κάνετε ένα σκούρο υποκατάστατο σιροπιού καλαμποκιού. Μπορεί να χρειαστεί να ρυθμίσετε τα υγρά στη συνταγή σας.

• Μέλι: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μέλι ως υποκατάστατο του ελαφρού σιροπιού καλαμποκιού. Θα είναι πιο γλυκιά από το σιρόπι καλαμποκιού, επομένως ίσως χρειαστεί να κάνετε ορισμένες προσαρμογές στη συνταγή σας για να υπολογίσετε την πρόσθετη γλυκύτητα. Προσθέστε ένα μέρος μελάσας σε τρία μέρη μελιού για να δημιουργήσετε ένα σκούρο υποκατάστατο σιροπιού καλαμποκιού.

Αν δεν έχετε μελάσα, χρησιμοποιήστε αυτές τις υποκαταστάσεις για το σκούρο σιρόπι καλαμποκιού:

• Καφέ ζάχαρη: Η καστανή ζάχαρη περιέχει μελάσα . Κάνετε ένα απλό σιρόπι ζάχαρης από την καφετιά ζάχαρη και το νερό και θα πάρετε κάποια από τη γεύση της μελάσσας που προτίθεται η συνταγή σας. Ο Karo συνιστά 1 1/4 φλυτζάνια γεμάτη καστανή ζάχαρη σε τρεις έως τέσσερις κουταλιές νερό. Αυτή η συνταγή προέρχεται από την εταιρεία που κατασκευάζει το πιο γνωστό σιρόπι σκούρου καλαμποκιού.

• Σιρόπι με γεύση σφενδάμου: Αυτό είναι συχνά απλά σιρόπι αραβοσίτου με αρωματική ουσία σφενδάμνου. Μπορεί να αντικαταστήσει το σκούρο σιρόπι αραβοσίτου σε ένα τσίμπημα. Η συνταγή σας θα πάρει μια γεύση σφενδάμου παρά μια γεύση μελάσας, αλλά αυτό θα μπορούσε να αποδειχθεί εξίσου νόστιμο. Σκεφτείτε πώς το σφενδάμι θα λειτουργήσει με τα άλλα συστατικά της συνταγής σας και αν ο συνδυασμός γεύσης ακούγεται καλός σε σας, δοκιμάστε το.