Καρύδια, πεκάν και κάστανα ... Τα δέντρα κατέχουν θαυμάσια τρόφιμα
Τα καρύδια είναι νόστιμα, υγιή και μπορούν να ληφθούν δωρεάν. Εάν είστε πρόθυμοι να φτιάξετε, τότε σας περιμένει μια γενναιοδωρία στα δέντρα.
Ο καρπός της συγκομιδής απαιτεί υπομονή. Πρέπει να εντοπίσετε τα καλύτερα δέντρα, να περιμένετε να πέσουν τα καρύδια και να ελέγξετε για την ωριμότητα. Μόλις τραβήξετε το εσωτερικό σκίουρο σας και συγκεντρώσετε τα καρύδια σας, θα πρέπει να καθαριστούν, να αποξηρανθούν ή να αποφλοιωθούν (ή και τα τρία) πριν είναι έτοιμα για φαγητό.
Αν και δεν είναι ο ευκολότερος στόχος, οι συγκομιδές καρπών με κέλυφος επιβραβεύουν στο τέλος. Πρόκειται για ένα διασκεδαστικό έργο για την οικογένεια.
01 - Μαύρα καρύδια
Χρόνος συλλογής: Σεπτέμβριος και Οκτώβριος
Συγκομιδή: Αφήστε τα φλοιάρια καρυδιάς να πέσουν από το δέντρο.
- Αφαιρέστε τα φλούδια και σκουπίστε τα παξιμάδια πριν αποθηκεύσετε.
- Το μαύρο καρύδι παράγει μια ήπια τοξίνη και τα φλούδια δεν πρέπει να απορρίπτονται στην αυλή σας, στον κήπο ή στο κομπόστ.
02 - Κάστανα
Χρόνος συγκομιδής: Σεπτέμβριος έως Δεκέμβριος
Συγκομιδή: Αφήστε τα κάστανα να πέσουν από το δέντρο.
- Συγκεντρώστε τα παξιμάδια με ανοιχτά γρέζια και αφαιρέστε τα φτερά.
- Φορέστε γάντια για να προστατευθείτε από τις σπονδυλικές στήλες.
03 - Ελληνικά Καρύδια
Χρόνος συγκομιδής: Τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο
Συγκομιδή: Αφήστε τα καρύδια να πέσουν στο έδαφος ή να βάλουν μια κουβέρτα και να τινάξουν το δέντρο.
- Ελέγξτε πρώτα μερικά καρύδια για ωρίμανση.
- Αφαιρέστε τα φλοκ με χέρια με γάντια ή θα λεκιάσουν.
- Ξεπλύνετε, επιθεωρήστε και στεγνώστε τα παξιμάδια
04 - Πεκάνες
Χρόνος συγκομιδής: Μέσα Οκτωβρίου έως Νοέμβριος
Συγκομιδή: Αφήστε τα καρύδια να πέσουν στο έδαφος ή να τινάξουν το δέντρο.
- Ελέγξτε τα πεκάν για ζημιά ή σκουλήκια.
- Ξήρανση στον αέρα για δύο εβδομάδες πριν από την αφαίρεση από το κέλυφος.
05 - Καρύδια πεύκου
Το καλύτερο που βρέθηκε στην αμερικανική Δύση από τα πεύκα πενών. Άλλα πεύκα παράγουν βρώσιμα καρύδια, αλλά αυτά είναι τα πιο περιζήτητα.
Χρόνος συγκομιδής: Αυγούστου και Σεπτεμβρίου
Συγκομιδή: Συλλέξτε εύκολα προσβάσιμα και πράσινα, ανοιχτά pinecones ενώ φοράτε γάντια.
- Βάλτε τους κώνοι έξω, ένα ή δύο βαθιά.
- Καθώς οι κώνοι ξηραίνονται, ανοίγουν (περίπου 3 εβδομάδες). Αφαιρέστε τους σπόρους.
- Προσέξτε ότι οι κώνοι απελευθερώνουν κολλώδη πεύκη και μπορούν να είναι ακατάστατοι.