Οδηγίες μαγειρέματος
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 165 μοίρες. Στη συνέχεια, ξετυλίξτε τη γαλοπούλα σας και τοποθετήστε τη σε μια κατσαρόλα ψησίματος. Μην ανησυχείτε για την αφαίρεση της τσάντας ή του λαιμού σε αυτό το σημείο - θα είναι δύσκολο να βγείτε από ένα παγωμένο πουλί.
Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σας στο φούρνο και μαγειρέψτε για λίγες ώρες. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του εσώτατου τμήματος στους μηρούς και τα φτερά. Όταν φτάσουν 150-160 μοίρες, η γαλοπούλα πρέπει να αποψυχθεί αρκετά για να αφαιρέσετε την τσάντα και το λαιμό. Μην αφήνετε την τσάντα περισσότερο από ό, τι πρέπει, επειδή θα μπορούσε να λιώσει και να καταστρέψει τη γαλοπούλα σας.
Συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου το πιο παχύ κομμάτι του μαστού φτάσει τους 165 βαθμούς. Οι μηροί και τα φτερά θα φτάσουν εκεί πολύ πιο γρήγορα. Μπορείτε να τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο για να τα προστατεύσετε από το κάψιμο, ενώ περιμένετε τα στήθη να φτάσουν σε θερμοκρασία.
Χρόνοι μαγειρέματος
Ακατέργαστες γαλοπούλες
| Βάρος σε κιλά | Χρόνος μαγειρέματος (ώρες) |
|---|---|
| 4-8 (στήθος) | 2-1 / 4 έως 4-7 / 8 |
| 8-12 | 4-1 / 8 έως 4-1 / 2 |
| 12-14 | 4-1 / 2 έως 5-5 / 8 |
| 14-18 | 5-5 / 8 έως 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 έως 6-3 / 4 |
| 20-24 | 6-3 / 4 έως 7-1 / 2 |
Γεμιστές γαλοπούλες
| Βάρος σε κιλά | Χρόνοι μαγειρέματος (Ώρες) |
|---|---|
| 6-8 (στήθος) | 3-3 / 4 έως 5-1 / 4 |
| 8-12 | 4-1 / 2 έως 5-1 / 4 |
| 12-14 | 5-1 / 4 έως 6 |
| 14-18 | 6 έως 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 έως 7-1 / 8 |
| 20-24 | 7-1 / 8 έως 7-7 / 8 |
Σημείωση: Οι χρόνοι μαγειρέματος ποικίλλουν από φούρνο σε φούρνο και από πτηνό σε πουλί. Χρησιμοποιείτε πάντα ένα θερμόμετρο κρέατος για να καθορίσετε πότε θα γίνει η γαλοπούλα σας.
* Όλες οι συστάσεις βασίζονται στις τρέχουσες οδηγίες του USDA.