Μάθετε πόσο καιρό τα τρόφιμα παραμένουν φρέσκα στο ντουλάπι και θα ξέρετε πόσα χρήματα πρέπει να αποθηκεύσετε και πότε πρέπει να αντικαταστήσετε τα βασικά συστατικά όπως τη σκόνη ψησίματος και τα μπαχαρικά.
Ο παρακάτω πίνακας αναφέρει τη διάρκεια ζωής των συνηθισμένων συρραπτικών ντουλαπιών. Εκτυπώστε ένα αντίγραφο για τα αρχεία σας και κρατήστε το στην κουζίνα για γρήγορη αναφορά:
| Συστατικό | Διάρκεια Ζωής | Πόροι |
|---|---|---|
| Ψήσιμο αναλωσίμων | ||
| Μπέικιν πάουντερ | 18 μήνες | Πώς να κάνετε τη σκόνη ψησίματος |
| Μαγειρική σόδα | 2 χρόνια | Πώς να διαπιστώσετε εάν η σάλτσα ψησίματος είναι ακόμα καλή |
| Σοκολάτα, το ψήσιμο | 6-12 μήνες | |
| Τσιπ σοκολάτας, ημι-γλυκό | 2 χρόνια | |
| Τσιπ σοκολάτας, σοκολάτα γάλακτος | 16 μήνες | |
| Κακάο | 1 χρόνος | |
| Γεύμα καλαμποκιού | 6-12 μήνες | |
| Άμυλο καλαμποκιού | 18 μήνες | |
| Κρέμα ταρτάρ | 2-3 χρόνια | |
| Αλεύρι, γενικής χρήσης | 6-8 μήνες | |
| Αλεύρι, αυτοαποκαλούμενο | 6-8 μήνες | Πώς να φτιάξετε αυτοαποδοτική αλεύρι |
| Αλεύρι, σιτάρι | 6-8 μήνες | |
| Μέλι | Απεριόριστα | |
| Το γάλα εξατμίστηκε | 1 χρόνος | Πώς να κάνετε εξατμισμένο γάλα |
| Γάλα, σε σκόνη | 1 χρόνος | |
| Γάλα, γλυκό συμπυκνωμένο | 1 χρόνος | |
| Μέλασσα | 2 χρόνια | |
| Ξηροί καρποί, χωρίς κέλυφος | 4 μήνες | |
| Ξηροί καρποί, χωρίς φρούτα | 6 μήνες | |
| Λάδι, κράμβη | 2 χρόνια ανοιχτό, 1 έτος ανοιχτό | |
| Λάδι, ελαιόλαδο | 6 μήνες | |
| Λάδι, φυτικό ψεκασμό | δύο χρόνια | |
| Αλας | Απεριόριστα | |
| Ζάχαρη, καφέ | Απεριόριστα | Πώς να μαλακώσει σκληρή καφετιά ζάχαρη |
| Ζάχαρη, κοκκοποιημένη | Απεριόριστα | |
| Ζάχαρη, κονιοποιημένη | Απεριόριστα | Πώς να κάνετε ζάχαρη σε σκόνη |
| Εκχύλισμα βανίλιας (απομίμηση) | 3 χρόνια | |
| Εκχύλισμα βανίλιας (πραγματικό) | Απεριόριστα | Πώς να κάνετε το εκχύλισμα βανίλιας |
| Ζύμη | ακολουθήστε την ημερομηνία λήξης στη συσκευασία | Πώς να αποδείξετε τη μαγιά |
| Βότανα και μπαχαρικά (αποξηραμένα και αλεσμένα) | ||
| Αρωματοπιπέρι | 2-3 χρόνια | |
| Βασιλικός | 1-3 χρόνια | |
| φύλλα δάφνης | 1-3 χρόνια | |
| Μαύρο πιπέρι | 2-3 χρόνια | |
| Τσίλι σε σκόνη | 2-3 χρόνια | |
| Κανέλα | 3-4 χρόνια | |
| Κανέλα, έδαφος | 2-3 χρόνια | |
| Γαρύφαλλο, έδαφος | 2-3 χρόνια | |
| Σπόροι κόλιανδρου | 3-4 χρόνια | |
| Κορίανδρος, έδαφος | 2-3 χρόνια | |
| Κύμινο | 2-3 χρόνια | |
| Ανηθο | 1-3 χρόνια | |
| Ξηρά μουστάρδα | 2-3 χρόνια | |
| Σκόρδο (κιμά) | 2 χρόνια, χωρίς ανοικτό | |
| Σκόρδο (ολόκληρο) | 3-4 μήνες | |
| Σκόνη σκόρδου | 2-3 χρόνια | |
| Τζίντζερ, έδαφος | 2-3 χρόνια | |
| Μαντζουράνα | 1-3 χρόνια | |
| Μοσχοκάρυδο | 2-3 χρόνια | |
| Σκόνη κρεμμυδιού | 2-3 χρόνια | |
| Ρίγανη | 1-3 χρόνια | |
| Μαϊντανός | 1-3 χρόνια | |
| Δενδρολίβανο | 1-3 χρόνια | |
| ΣΟΦΌΣ | 1-3 χρόνια | |
| Αλμυρά | 1-3 χρόνια | |
| Θυμάρι | 1-3 χρόνια | |
| Αποξηραμένα προϊόντα | ||
| Φασόλια, αποξηραμένα | 1 χρόνος | Αποξηραμένα Χρόνια μαγειρέματος φασολιών |
| Δημητριακό | 6-12 μήνες χωρίς άνοιγμα, άνοιξε 2-3 μήνες | |
| Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, βερίκοκα κ.λπ.) | 6-12 μήνες | |
| Jerky, εμπορικά συσκευασμένα | 12 μήνες | |
| Τζέρκι, σπιτικό | 1-2 μήνες | |
| Φακές | 1 χρόνος | |
| Πλιγούρι βρώμης | 1 χρόνος | |
| Κονσερβοποιημένα & Jarred προϊόντα | ||
| Πουρές μήλων | 12-18 μήνες | |
| Φασόλια, κονσερβοποιημένα | 2-5 χρόνια | |
| Ζωμός, βοδινό | 2-5 χρόνια | |
| Ζωμό, κοτόπουλο | 2-5 χρόνια | |
| Ζωμός, λαχανικό | 2-5 χρόνια | |
| Φρούτα σε κονσέρβα | 12-18 μήνες | |
| Κονσερβοποιημένα κρέατα (τόνος, σολομός, κοτόπουλο κ.λπ.) | 2-5 χρόνια | |
| Κονσέρβες στο σπίτι | 12 μήνες | |
| Πούλι κολοκύθας | 12-18 μήνες | |
| Σούπα (εκτός από ντομάτα) | 2-5 χρόνια | |
| Σούπα, ντομάτα | 12-18 μήνες | |
| Τοματοπολτός | 12-18 μήνες | |
| Σάλτσα ντομάτας | 12-18 μήνες | |
| Ντομάτες, συνθλίβονται | 12-18 μήνες | |
| Ντομάτες, στιφάδο | 12-18 μήνες | |
| Ντομάτες, αποξηραμένες στον ήλιο (πετρελαιοειδή) | 12-18 μήνες | |
| Ντομάτες, ολόκληρες | 12-18 μήνες | |
| Ζυμαρικά & Σπόροι | ||
| Μπισκότα, συσκευασμένα | 2 μήνες | |
| Κροκέτες | 8 μήνες | |
| Ζυμαρικά | 2 χρόνια | |
| Ποπ κορν | 2 χρόνια | |
| Κουρτίνες / Μάρκες | 2 μήνες | |
| Ράις, βασμάτι | 2 χρόνια | |
| Ρύζι, καφέ | 6 μήνες | |
| Ρύζι, γιασεμί | 2 χρόνια | |
| Ρύζι, λευκό | 2 χρόνια | |
| Ρύζι, άγρια | 6 μήνες | |
| Καρυκεύματα | ||
| Σάλτσα μπάρμπεκιου | 1 χρόνος | |
| Καυτή σάλτσα | 5 χρόνια ανοιχτή | |
| Μαρμελάδα | 2 χρόνια | |
| Πηκτή | 2 χρόνια | |
| Κέτσαπ | 1 χρόνος | |
| Σιρόπι σφενδάμου, τεχνητό | 1 χρόνος | |
| Σιρόπι σφενδάμου, πραγματικό | 1 έτος ανοιχτό | |
| Μαγιονέζα | 3-4 μήνες μετά την ημερομηνία συσκευασίας | |
| Μουστάρδα | 2 χρόνια | |
| Φυστικοβούτυρο | 6-9 μήνες χωρίς άνοιγμα, άνοιξαν 3 μήνες | |
| Πλιγούρια | 1 χρόνος | |
| Σάλτσα σαλάτας | 12-18 μήνες | |
| Σάλσα | 12-18 μήνες | |
| Σάλτσα σόγιας | 3 χρόνια ανοιχτή | |
| Ξύδι, μήλο μηλίτη | Χρησιμοποιείται καλύτερα σε 2 χρόνια, ασφαλής απεριόριστα | |
| Ξύδι, βαλσάμικο | Καλύτερη χρήση σε 3 χρόνια, ασφαλής απεριόριστα | |
| Ξύδι, βύνη | Χρησιμοποιείται καλύτερα σε 2 χρόνια, ασφαλής απεριόριστα | |
| Ξύδι, κόκκινο κρασί | Χρησιμοποιείται καλύτερα σε 2 χρόνια, ασφαλής απεριόριστα | |
| Ξύδι, ρύζι | Χρησιμοποιείται καλύτερα σε 2 χρόνια, ασφαλής απεριόριστα | |
| Ξύδι, λευκό | Απεριόριστα | |
| Ξύδι, λευκό κρασί | Χρησιμοποιείται καλύτερα σε 2 χρόνια, ασφαλής απεριόριστα | |
| σάλτσα Worcestershire | 1 χρόνος | |
| Αναψυκτικά | ||
| Καφές, έδαφος και συσκευασμένο υπό κενό | 1 χρόνος κλειστός, 1-2 εβδομάδες ανοικτός | |
| Κόκκοι καφέ (ψημένες). Δεν συσκευάζεται υπό κενό | 1-3 εβδομάδες | |
| Καφές, φρεσκοτριμμένο | 1-2 εβδομάδες | |
| Καφές, στιγμιαία | 1 χρόνος κλειστός, 2-3 μήνες ανοιγμένος | |
| Παγωμένο μίγμα τσαγιού | 3 χρόνια ανοικτό, 6-12 μήνες άνοιξε | |
| Κουτιά χυμών | 4-6 μήνες | |
| Χυμός, εμφιαλωμένο ή κονσερβοποιημένο | 12 μήνες | |
| Σόδα | 3 μήνες μετά την ημερομηνία λήξης | |
| Τσάι, σε τσάντες | 18 μήνες ανοιχτό, 1 έτος ανοιχτό | |
| Τσάι, χαλαρά | 2 χρόνια χωρίς άνοιγμα, άνοιξε 6-12 μήνες | |
| Νερό, εμφιαλωμένο | 1-2 χρόνια | |
| © Erin Huffstetler |
Πηγές: USDA, FDA, Virginia Cooperative Extension, Βρετανική Υπηρεσία Συνεταιριστικής Επέκτασης
Εκτυπώσιμη έκδοση