Χρησιμοποιήστε αυτές τις αντισταθμίσεις όταν τρέχετε από τον άνηθο
Αποξηραμένο άνηθο έναντι αντικαταστάσεων φρέσκου άνηθρου
Αντικατάσταση φρέσκου άνηθρου για αποξηραμένο άνηθο (ή αντίστροφα) είναι εύκολο να γίνει. Απλά κολλήστε σε αυτές τις αναλογίες και θα έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα:
- Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας φρέσκο αγριοτριανταφυλλιά για κάθε κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου άνηθο
- Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο άνηθο για κάθε κουταλιά φρέσκου άνηθου
Αντικολλητές χόρτου
Το αγριόχορτο μερικές φορές επίσης αναφέρεται ως φύλλα άνηθο. Είναι τα φωτεινά πράσινα, φτερά φύλλα του άνηθο φυτό. Είναι εξαιρετικά αρωματικό, και γεύσεις από κύμινο ή γλυκάνισο, με ένα κομμάτι εσπεριδοειδών που ρίχνονται μέσα.
Όταν φρέσκο άνηθο χρησιμοποιείται για να γεύση μια συνταγή (όπως είναι σε τουρσιά, σούπες, και σάλτσες), χρησιμοποιήστε φρέσκο εστραγκόν στη θέση του. Για να κάνετε την κατάλληλη υποκατάσταση, χρησιμοποιήστε μια ίση ποσότητα φρέσκου εστραγκόν για το φρέσκο άνηθο ή αποξηραμένο εστραγκόν για το αποξηραμένο άνηθο.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο εστραγκόν ως στάση για φρέσκο ζιζάνιο άνηθο, αλλά θα χρειαστεί να ρυθμίσετε τις ποσότητες, καθώς έχει μια πιο έντονη γεύση. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο εστραγκόν για κάθε κουταλιά φρέσκου άνηθρου που ζητείται σε συνταγή. Το Tarragon λειτουργεί και ως υποκατάστατο του άνηθο σε πιάτα θαλασσινών και σε σάλτσες σαλάτας.
Εάν το αγριόχορτο χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα για ένα πιάτο, χρησιμοποιήστε τα φύλλα μάραθου αντ 'αυτού. Μοιάζουν πολύ παρόμοια. Ο φρέσκος μαϊντανός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα. Φαίνεται λίγο διαφορετικό, αλλά θα προσθέσει ακόμα εκείνο το ποπ πράσινο. Αν δεν έχετε, απλώς αφήστε το γαρνίρισμα μακριά, ή δημιουργήστε δημιουργικό με ό, τι έχετε στη διάθεσή σας.
Αντικαταστάσεις σπόρων άνυδρου
Οι άνθη των καρπών έχουν γεύση παρόμοια με το αγριόχορτο, αλλά έχουν μια ελαφρώς πικρή άκρη σε αυτά. Εμφανίζονται συχνά σε pickle, ψωμί, σάλτσα σαλάτας και συνταγές σούπας. Ενώ μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να χρησιμοποιήσετε το αγριόχορτο ως υποκατάστατο για τους άνηθους, θα έχετε καλύτερα αποτελέσματα αν χρησιμοποιείτε σπόρους καρπού ή σπόρους σέλινου στη θέση τους. Αντικαταστήστε το μέτρο για τη μέτρηση και θα πρέπει να πλησιάσετε την επιθυμητή γεύση.
Αναπτύξτε άνηθο στον κήπο σας
Ο άνηθος είναι απίστευτα εύκολο να αναπτυχθεί , οπότε σκεφτείτε να το προσθέσετε στον κήπο σας. Είναι ένα ετήσιο, αλλά αναστέλλει εύκολα. Απλά επιτρέψτε σε μερικά από τα λουλούδια να πάνε στον σπόρο προς σπορά στο τέλος της σεζόν, και θα πρέπει να βγει το δικό του το επόμενο έτος.
Τα άνθη, οι μίσχοι, τα φύλλα και οι σπόροι είναι όλοι βρώσιμοι. Απολαύστε το φρέσκο, ενώ είναι σε εποχή. Στη συνέχεια, στεγνώστε ή παγώστε τον επιπλέον άνηθο σας , οπότε θα έχετε μια φιλοσοφία από την στιγμή που είναι εκτός εποχής. Για την καλύτερη γεύση, πάρτε τον άνηθο σας νωρίς το πρωί.