Συστατικά
- άμυλο αραβοσίτου, ClearJel, άμυλο αραβοσίτου ή αλεύρι σίτου
Καλύτερο υποκατάστατο για ταπιόκα: άμυλο αραβοσίτου
Αντικαταστήστε την ταπιόκα σε μια συνταγή πίτας ή τσαγιού με μια ίση ποσότητα αμύλου αραβοσίτου. Αυτό θα πυκνώσει το γέμισμα ακριβώς όπως και η ταπιόκα, και θα δώσει τα φρούτα μια όμορφη, γυαλιστερή λάμψη.
Το Arrowroot περιέχει το ίδιο είδος αμύλου με την ταπιόκα, οπότε είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο, αν το έχετε τυχαία. Ούτε απαιτούν να πυκνώνονται οι θερμοκρασίες βρασμού.
Επίσης καλό: Στιγμιαίο ClearJel
Το ClearJel είναι μια εξαιρετική στάση για την ταπιόκα. Ανυψώνεται όμορφα τόσο σε υψηλές θερμοκρασίες όσο και σε θερμοκρασίες ψύξης και προσφέρει μια πλήρωση πίτας που είναι εξίσου σαφής και λαμπερή με εκείνη που θα περίμενε κανείς από την ταπιόκα. Αντικαταστήστε την ταπιόκα που ζητήσατε με το μισό ClearJel.
Αυτό δεν είναι ένα προϊόν που πιθανότατα θα βρείτε στο κατάστημα παντοπωλείων, ή να έχετε στο ντουλάπι σας. Σκεφτείτε να παραγγείλετε μερικές online, οπότε θα είναι διαθέσιμο την επόμενη φορά που θα χρειαστεί να κάνετε την πλήρωση πίτας.
Αγοράστε ClearJel στο Amazon
Ακόμα καλό: Αραβοσίτου
Αντικαταστήστε την ταπιόκα που ζητήσατε στη συνταγή σας με ίση ποσότητα αμύλου αραβοσίτου. Η πλήρωση πίτας δεν θα βγαίνει τόσο παχιά και γυαλιστερή όσο θα ήταν με την ταπιόκα, αλλά θα έχει ακόμα μεγάλη γεύση.
Για να αποφύγετε τυχόν σβώλους, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με τη ζάχαρη που θα έπρεπε να γεμίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το μείγμα στο γέμισμα σας. Το άμυλο καλαμποκιού συμπυκνώνεται καλύτερα στις υψηλές θερμοκρασίες.
Εάν σχεδιάζετε να παγώσετε την πίτα σας, αυτό δεν είναι καλό υποκατάστατο, επειδή η πλήρωση πίτας που γίνεται με άμυλο καλαμποκιού τείνει να πάρει σπόγγο όταν είναι παγωμένο.
Το Arrowroot ή το ClearJel είναι μια καλύτερη επιλογή για κατάψυξη.
Σε ένα τσίμπημα: αλεύρι σίτου
Το αλεύρι σίτου μπορεί να αντικαταστήσει το στιγμιαίο μέτρο ταπιόκας για το μέτρο. Συμπυκνώνεται όταν εκτίθεται σε θερμοκρασίες βρασμού για αρκετά λεπτά, επομένως λειτουργεί καλά σε θερμαινόμενα γεμίσματα. Αναμείνετε κάποιες μικρές διαφορές στη γεύση, αφού το αλεύρι θα συνεισφέρει τη δική του γεύση.
Ένα μειονέκτημα του αλεύρου σίτου είναι ότι κάνει το θολό γέμισμα. Αν αυτό είναι ανησυχητικό, ίσως θελήσετε να χρησιμοποιήσετε αντί για το άμυλο αραβοσίτου. Επειδή το αλεύρι σίτου περιέχει γλουτένη, δεν είναι καλό υποκατάστατο, αν προσπαθείτε να κάνετε μια πίτα χωρίς γλουτένη.
Οι πίτες που έχουν παχυνθεί με αλεύρι τείνουν να διαχωρίζονται όταν καταψυχθούν. Χρησιμοποιήστε το Arrowroot της ClearJel, αν σκοπεύετε να παγώσετε την πίτα σας.
Σημείωση: Αυτοί οι λόγοι υποκατάστασης ισχύουν ειδικά για την ταπιόκα. Εάν η συνταγή σας ζητάει άμυλο ταπιόκας, θα πρέπει να προσαρμόσετε τους λόγους. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, το άμυλο καλαμποκιού ή το αλεύρι για κάθε 1-1 / 2 κουταλάκια του αμύλου ταπιόκας που ζητείται.
Αυτά τα υποκατάστατα προορίζονται να αντικαταστήσουν την ταπιόκα σε γεμίσεις πίτας, πλακίδια και παρόμοια πιάτα. Μην τα χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο της ταπιόκας σε συνταγές πουτίγκας ταπιόκας. Τα αποτελέσματα δεν θα είναι βρώσιμα.