Κατεψυγμένες οδηγίες μαγειρέματος ζαμπόν και Temps
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 325 F. Ενώ περιμένετε το φούρνο να φτάσει στη θερμοκρασία, τοποθετήστε το ζαμπόν σας σε μια κατσαρόλα ( εδώ είναι μερικά πράγματα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εάν δεν έχετε τηγάνι ψησίματος ).
Στη συνέχεια, προσθέστε μια ίντσα νερού στο κάτω μέρος του τηγανιού. Το ράφι πρέπει να κρατάει το ζαμπόν σας πάνω από το νερό.
Τυλίξτε την κορυφή του τηγανιού καλά με αλουμινόχαρτο. Αυτό θα σας βοηθήσει να κλειδώσετε την υγρασία, έτσι ώστε το ζαμπόν σας να μην στεγνώσει όσο αποψύχεται και μαγειρεύει. Θα κρατήσει επίσης το εξωτερικό του ζαμπόν από την καύση, ενώ περιμένετε το εσωτερικό του ζαμπόν για να μαγειρέψουν.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ζαμπόν σας στο φούρνο και μαγειρέψτε το μέχρι η εσωτερική του θερμοκρασία να συμπέσει ή να υπερβεί τα εξής:
Ψημένο ζαμπόν (συσκευασμένο υπό κενό στο φυτό) - 140 F
Ψημένο ζαμπόν (ανασυσκευασμένο από εσάς ή κάποιον άλλο) - 165 F
Ζυμωμένο ζαμπόν (φρέσκο, μαγειρεμένο πριν ή τρώγοντας) - 145 F
Ανατρέξτε στη συσκευασία που έρχεται το ζαμπόν σας για να δείτε ποιο είδος ζαμπόν αγοράσατε, ώστε να έχετε τη σωστή θερμοκρασία.
Κατεψυγμένοι Χρόνοι Μαγειρικής Ζαμπόν
Προσπαθώντας να μετρήσετε πόσο περισσότερο θα χρειαστεί για να μαγειρέψετε το παγωμένο ζαμπόν σας, έτσι ξέρετε πόσο σύντομα θα χρειαστεί να το πάρετε στο φούρνο; Χρησιμοποιήστε αυτό το διάγραμμα για να αναζητήσετε τον εκτιμώμενο χρόνο μαγειρέματος.
| Τύπος ζαμπόν | Βάρος σε λίβρες | Ξεπαγώθηκε: Λεπτά / λίβρα | Κατεψυγμένο: Λεπτά / λίβρα |
| Καπνιστό ζαμπόν, μάγειρας πριν από το φαγητό | |||
| Ολόκληρο, κόκαλο | 10-14 | 18-20 | 27-30 |
| Μισή, κόκαλο | 5-7 | 22-25 | 33-38 |
| Καπνιστό ζαμπόν, μαγειρεμένο | |||
| Ολόκληρο, κόκαλο | 10-14 | 15-18 | 23-27 |
| Μισή, κόκαλο | 5-7 | 18-24 | 27-36 |
| Συσκευασμένο σε κενό, χωρίς κόκαλο | 6-12 | 10-15 | 15-23 |
| Σπειροειδές κομμάτι, ολόκληρο ή μισό | 7-9 | 10-18 | 15-27 |
| Νωπά, άψητα | |||
| Ολόκληρο το πόδι, κόκαλο | 12-16 | 22-26 | 33-39 |
| Ολόκληρο το πόδι, χωρίς κόκαλα | 10-14 | 24-28 | 36-42 |
| Μισή, κόκαλο | 5-8 | 35-40 | 53-60 |
Σημείωση: Όπως αναφέρθηκε, αυτοί οι χρόνοι μαγειρέματος είναι μόνο εκτιμήσεις. Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο κρέατος για να καθορίσετε πότε θα γίνει το ζαμπόν σας.
Πώς να μαγειρέψετε μικρές μερίδες παγωμένου ζαμπόν
Έχετε κατεψυγμένο μπέικον ή μια φέτα παγωμένο ζαμπόν που θα θέλατε να σερβίρετε για δείπνο; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συμβουλές για να ξεπαγώσετε γρήγορα το κρέας σας ή να το ανοίξετε ευθεία στο φούρνο για να ξεπαγώσετε και να μαγειρέψετε.
* Όλες οι συστάσεις βασίζονται στις τρέχουσες οδηγίες του USDA.
Τι να κάνετε με το χάσμα σας
Όταν κουραστείτε να τρώτε σάντουιτς ζαμπόν, απλώς πιάστε το ζαμπόκι σας πίσω στην κατάψυξη για να απολαύσετε αργότερα. Είναι τελείως καλό να ανακατεύετε το κρέας. Εδώ είναι η σέσουλα για το πόσο καιρό το ζαμπόν παραμένει ασφαλές για να φάει στην κατάψυξη.
Να είστε βέβαιος να κρεμάσετε στο χοιρινό κόκκαλο, πάρα πολύ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη σούπα, ζωμό και πολλές άλλες νόστιμες συνταγές. Εάν δεν είστε έτοιμοι να κάνετε κάποια από αυτά τα πράγματα τώρα, μπορείτε πάντα να παγώσετε το χοιρομέρι για αργότερα . Μπορεί να πάει δεξιά στο αποθέμα χωρίς να το ξεπαγώσει πρώτα.