Μην σπαταλάτε τροφή που είναι πολύ αλμυρή, υπάρχει μια γρήγορη λύση!
Πώς να καθορίσει τα τρόφιμα που είναι πολύ άλατα
Υπάρχουν πράγματι αρκετοί τρόποι για να διορθώσετε αλμυρό φαγητό. Η επιλογή που θα επιλέξετε εξαρτάται από τη συνταγή. Ακολουθούν ορισμένες επιλογές που πρέπει να λάβετε υπόψη:
Νερό στη διάσωση!
Σώστε τις υπερβολικά αλμυρές σούπες και σάλτσες προσθέτοντας λίγο νερό.
Ξεκινήστε με ένα μικρό ποσό. τότε, δοκιμάστε τα αποτελέσματα? και προσθέστε περισσότερα μέχρι να το κάνετε σωστό.
Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερα στερεά τρόφιμα για να πάρετε τη σούπα ή τη σάλτσα πίσω στην επιθυμητή συνέπεια. Πετάξτε σε περισσότερα ζυμαρικά, ρύζι ή μη αλμυρά λαχανικά. Θα αυξήσει το ποσό της τροφής που κάνετε, αλλά είναι καλύτερα να έχετε τα υπολείμματα από το να πετάξετε ένα ολόκληρο γεύμα.
Ο ζωμός χωρίς νάτριο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αραιώσει την αλμυρότητα των σούπας.
Για να διορθώσετε τα αλμυρά κρέατα , απλώς τους δώστε ένα γρήγορο ξεβγάλισμα κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτα όταν τελειώσετε.
Μπορείτε επίσης να αδειάσετε το αλάτι από το αλατισμένο χοιρινό ή το μπέικον που βρίσκετε πολύ αλμυρό με να το μουσκεύετε στο νερό για τουλάχιστον δύο ώρες πριν το σερβίρετε.
Απλά προσθέστε οξύ
Χρησιμοποιήστε ένα όξινο συστατικό, όπως το λευκό ξύδι ή το χυμό λεμονιού, για να μειώσετε την αλάτι των σούπας και των σάλτσες. Μια βουτιά πρέπει να είναι το μόνο που χρειάζεται για να καλέσετε πίσω την αλάτι.
Αντιμετωπίστε το με γλυκιά
Αντιμετωπίστε όλη αυτή την αλμυρότητα ανακατεύοντας μια πρέζα ζάχαρης σε σούπες, σάλτσες ή άλλα υγρά.
Εξετάστε την καφετιά ζάχαρη για σκούρες σάλτσες
Μετατρέψτε τις υπερβολικά αλμυρές σάλτσες ντομάτας σε σάλτσα κρέμας προσθέτοντας μια κρέμα κρέμας.
Προσθέστε μαζικά στο πιάτο
Πετάξτε σε επιπλέον λαχανικά, χυλοπίτες, ρύζι ή άλλους κόκκους για να μαζέψετε μια συνταγή, οπότε δεν έχει πλέον γεύσεις πολύ αλμυρές για φαγητό. Και πάλι, θα έχετε επιπλέον φαγητό, αλλά δεν θα χάσετε χρήματα.
Η πατάτα: Γεγονός ή μυθοπλασία
Η προσθήκη μίας μεμονωμένης πατάτας σε ένα πιάτο έχει προσφερθεί από καιρό ως ένας τρόπος απομάκρυνσης της περίσσειας αλατιού. Μπορεί ή όχι να λειτουργήσει και υπάρχει κάποια συζήτηση στην κοινότητα μαγειρικής για την αποτελεσματικότητά της. Τουλάχιστον, μπορεί να αφαιρέσει ένα κομμάτι της αλμυρής γεύσης, αλλά δεν είναι πιθανό να καθορίσει μια καταστροφή αλατιού.
Το τέχνασμα πατάτας αξίζει να δοκιμάσετε αν όλα τα άλλα αποτύχουν. Τοποθετήστε απλά μια ολόκληρη πατάτα - το δέρμα και όλα - στη σούπα σας και μαγειρέψτε κανονικά. Αφαιρέστε το πριν το σερβίρισμα.
Συμβουλές για την πρόληψη των τροφίμων από το να πάρει πάρα πολύ αλάτι
Είναι πάντα πιο εύκολο να αποτρέψετε υπερβολικά αλμυρά τρόφιμα από ό, τι είναι να τα διορθώσετε. Λάβετε υπόψη αυτές τις συμβουλές κατά το μαγείρεμα και ενδέχεται να αποφύγετε την επανάληψη του προβλήματος στο μέλλον.
- Ποτέ μην μετράτε αλάτι (ή οποιοδήποτε μπαχαρικό) απευθείας πάνω από τα κατσαρόλες, τα τηγάνια ή τα μπολ που μαγειρεύετε.
- Ελέγξτε το καπάκι του αναδευτήρα κάθε φορά! Ονομάστε παράνοια ή επιμέλεια, αλλά είναι καλή ιδέα να βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι σφιχτό πριν από κάθε χρήση.
- Παρακολουθήστε για τα συστατικά που περιέχουν νάτριο. Πολλά κονσερβοποιημένα και εμπορικά τρόφιμα περιέχουν αλάτι, οπότε μπορείτε να θελήσετε να δοκιμάσετε το πιάτο πριν προσθέσετε αλάτι που απαιτεί η συνταγή.
- Κάτω από την εποχή του μαγειρέματος, και τελειώστε στο τέλος. Οι καλοί μάγειροι γρήγορα συνειδητοποιούν ότι είναι καλύτερο να προσθέσετε καρυκεύματα αργά. Το αλάτι εντείνεται σε σούπες και άλλα πιάτα καθώς θερμαίνεται, οπότε περιμένετε μέχρι το τέλος να δοκιμάσετε το πιάτο σας και να προσθέσετε τελειωτικές πινελιές.
- Γεύση, προσαρμογή. γεύση, προσαρμογή. Είναι πολύ ωραίο να συνεχίσετε να ρυθμίζετε τη συνταγή σας καθώς μαγειρεύει.
- Απλά, σταματήστε να προσθέτετε αλάτι. Οι γιατροί μας προειδοποιούν συνεχώς για να μειώσουμε την ποσότητα αλατιού που καταναλώνουμε επειδή συχνά υπερβούμε εν αγνοία τις καθημερινές συστάσεις. Αποφύγετε να προσθέσετε επιπλέον άλας στο φαγητό σας και οι γεύσεις σας θα προσαρμοστούν με την πάροδο του χρόνου. Είναι πιο υγιεινό και το φαγητό σας στην πραγματικότητα θα δοκιμάσει καλύτερα στο τέλος.