Βρείτε τα άγρια πεκάν και αποθηκεύστε ένα πακέτο
Παρόλο που τα πεκάν είναι αρκετά ακριβοί καρποί, είναι εύκολο να τραβήξετε τον εαυτό σας δωρεάν εάν έχετε πρόσβαση σε δάση όπου αναπτύσσονται πεκάνες.
Τα πεκάν συνήθως συλλέγονται στα μέσα Οκτωβρίου μέχρι το Νοέμβριο, και αυτά τα νόστιμα καρύδια κάνουν μια μεγάλη προσθήκη σε muffins, μπισκότα, πίτες και άλλα ψημένα αγαθά.
Head outdoors και επωφεληθείτε από ένα από τα καλύτερα freebies του φθινοπώρου.
Πού να βρείτε Pecans
Για να βρείτε τα άγρια πεκάν, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με αυτό που μοιάζει με ένα δέντρο πεκάν.
Τα πεκάν δέντρα είναι πραγματικά στην οικογένεια hickory. Αναπτύσσονται άγρια στις περιοχές Midwest, νοτιοανατολικά, και στις νότιες κεντρικές πολιτείες του Τέξας και της Οκλαχόμα.
Πρόκειται για πολύ μεγάλα δέντρα, που μεγαλώνουν μέχρι 120 έως 130 πόδια και μπορούν να ξεπεράσουν τα 150 πόδια υπό τις κατάλληλες συνθήκες. Τα φύλλα είναι σχεδόν φατνιακά, με μικρότερα, μυτερά φυλλάδια περίπου τεσσάρων έως επτά ίντσες που αναπτύσσονται συμμετρικά σε ένα στέλεχος που έχει μήκος περίπου 18 έως 20 ίντσες.
Το πιο σημαντικό, αν έχετε βρει ένα δέντρο πεκάν και είναι χρόνος συγκομιδής, πιθανόν να βρείτε πεκάν στο έδαφος ή να τα εντοπίσετε ανάμεσα στα φύλλα του δέντρου. Όλες οι ποικιλίες πεκάν είναι εδώδιμες, επομένως δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το είδος του pecan που έχετε βρει.
Τα πεκάν καρύδια στο δέντρο περιέχονται στα κελύφη τους σε ένα εξωτερικό φλοιό ή γάστρα.
Αυτή η γάστρα είναι πράσινη, και θα δείτε τα κύματα σε συστάδες ανάμεσα στα κλαδιά του δέντρου.
Πώς να ζωοτροφές για Pecans
Θα χρειαστεί να φέρετε μαζί τους κάδους για να μεταφέρετε τα καρύδια σας, καθώς και έναν καρυοθραύστη (αν θέλετε να δοκιμάσετε μερικές φορές ενώ μαζεύετε). Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε:
- Ελέγξτε για την ωριμότητα. Τα πεκάν είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν τα πράσινα κύτη χωρίζονται στο δέντρο, αφήνοντας τα καρύδια στα κελύφη τους στο έδαφος. Έτσι, όταν βρείτε πεκάν στο έδαφος, ήρθε η ώρα να τα συγκεντρώσετε (ή οι σκίουροι θα σας χτυπήσουν).
Συγκεντρώστε τα πεκάν. Μόλις είστε έτοιμοι, μπορείτε να συγκομιδήσετε τα πεκάν με δύο τρόπους: είτε συλλέξτε τα από το έδαφος καθώς πέφτουν είτε κουνάω το δέντρο για να τα απομακρύνετε.
Ελέγξτε την ποιότητα των περικοχλίων. Κοιτάξτε τα πεκάν και πετάξτε τα με σκουληκότρυπες ή άλλα σημάδια ζημιάς.
Στεγνώστε τα παξιμάδια. Αφήστε τα ξηροί καρποί να στεγνώσουν στον αέρα για δύο εβδομάδες στα κελύφη τους.
Δοκιμή για ξηρότητα. Αφαιρέστε αρκετά καρύδια από το κέλυφος και προσπαθήστε να τα σπάσετε στο μισό. Εάν σπάσουν καθαρά, τα παξιμάδια είναι ξηρά και έτοιμα για χρήση.
Pecan- Συλλογή Συμβουλές
- Για μέγιστη φρεσκάδα, φυλάξτε πάντα πεκάν σε αεροστεγές δοχείο.
- Pecans θα κρατήσει στο κέλυφος για αρκετούς μήνες. Φυλάξτε τα σε δροσερό και ξηρό μέρος για καλύτερα αποτελέσματα.
- Τα αποφλοιωμένα πεκάν μπορούν να διατηρούνται στο ψυγείο για διάστημα έως έξι μηνών και στην κατάψυξη για πάνω από ένα χρόνο.