Εδώ είναι 5 πράγματα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για κόπτη ζαχαροπλαστικής

Ένας κόπτης ζαχαροπλαστικής, επίσης γνωστός ως μπλέντερ ζύμης ή μπλέντερ ζύμης, χρησιμοποιείται για να δουλεύει στερεά λίπη όπως το βούτυρο, το λίπος, το λίπος ή το έλαιο στο αλεύρι για να δημιουργήσει ζύμη . Εάν κάνετε κρούστα πίτας, μπισκότα ή κάποιο άλλο ψημένο αγαθό που απαιτεί αυτό το εργαλείο και δεν έχετε κάποιο, υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντ 'αυτού.

Ενα πιρούνι

Κόψτε το βούτυρο (ή το λίπος που χρησιμοποιείτε) σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το στο μπολ με το αλεύρι και άλλα ξηρά υλικά.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να βάζετε το βούτυρο στο αλεύρι, μέχρι να επιτύχετε μια εύθραυστη συνέπεια.

Βούτυρο μαχαίρια

Κρατήστε ένα μαχαίρι σε κάθε χέρι και δουλέψτε και τα δύο μαχαίρια πάνω από τα συστατικά του μπολ, μέχρι να συνδυαστούν καλά το βούτυρο και τα ξηρά συστατικά.

Ένας επεξεργαστής τροφίμων

Παρηστείστε το βούτυρο και τα ξηρά συστατικά στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να επιτύχετε μια ωραία, εύθρυπτη υφή. Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος, οπότε προσέξτε να μην υπερνικήσετε τα συστατικά σας.

Τα χέρια σου

Εργαστείτε το βούτυρο στο αλεύρι με τα χέρια σας. Απλά συμπιέστε τα συστατικά μεταξύ των δακτύλων σας για να διαλύσετε το βούτυρο και να φέρει τα πάντα μαζί. Χρησιμοποιήστε τα κρύα χέρια και προσπαθήστε να εργαστείτε γρήγορα, έτσι ώστε το βούτυρο να μην λιώσει.

Ένα τσιγαρισμένο τυρί

Αδειάστε το βούτυρο με ένα τρίφτη, στη συνέχεια ανακατέψτε τα σε ξηρά υλικά. Χρησιμοποιήστε το κρύο βούτυρο για να το σχάρετε εύκολα. Μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο βούτυρο .

Συμβουλές για την επιτυχία

Όταν μια συνταγή απαιτεί τη χρήση ενός κόπτη ζαχαροπλαστικής, είναι επειδή το βούτυρο ή οποιοδήποτε άλλο λίπος καλείται υποτίθεται ότι κόβεται σε μικροσκοπικά κομμάτια και διανέμεται σε όλα τα ξηρά συστατικά και όχι ενσωματωμένο σε αυτά.

Εάν κοπεί το βούτυρο σωστά, θα καταλήξετε με μια εύθρυπτη υφή, αντί για μια ομοιόμορφη υφή.

Αυτή η εύθρυπτη υφή είναι σημαντική επειδή θα σας δώσει τα νιφάδες ψημένα προϊόντα που ακολουθείτε. Είτε χρησιμοποιείτε ένα κόπτη ζαχαροπλαστικής είτε ένα από τα stand-in, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο δεν λιώνει στο αλεύρι ενώ εργάζεστε με αυτό γιατί αυτό θα καταστρέψει την εύθρυπτη υφή.

Χρησιμοποιήστε το κρύο βούτυρο και προσπαθήστε να μην λειτουργείτε τα συστατικά περισσότερο από ό, τι είναι απαραίτητο, έτσι ώστε το βούτυρο να παραμένει σε στερεή μορφή. Μια άκρη για τη διατήρηση του κρύου βουτύρου είναι να φοράτε γάντια χωρίς λάτεξ ή άλλα γάντια κατάλληλα για την προετοιμασία των τροφίμων. Αυτό θα σας επιτρέψει να χειριστείτε το βούτυρο λίγο περισσότερο πριν ξεκινήσει να λιώσει από τη θερμότητα του σώματός σας.

Πρέπει να αγοράσετε ένα κόπτη ζαχαροπλαστικής;

Εάν κάνετε πολλά ψήσιμο, ένας κόπτης ζαχαροπλαστικής μπορεί να είναι μια αξιόλογη προσθήκη στη συλλογή σας των gadgets της κουζίνας. Είναι ένα εργαλείο χειρός σε σχήμα U, με μια σειρά θαμνών λεπίδων ή καλωδίων στο κάτω μέρος και μια λαβή στην κορυφή. Έχει σχεδιαστεί ειδικά για την κοπή στερεών λιπών στο αλεύρι.

Δεδομένου ότι καλύπτει μια μεγαλύτερη επιφάνεια από ένα πιρούνι ή δύο μαχαίρια, κάνει γρήγορη εργασία της δουλειάς και είναι πολύ λιγότερο βρώμικο από το να χρησιμοποιείς τα χέρια σου. Αν αποφασίσετε να αγοράσετε ένα, επιλέξτε ένα μοντέλο με λεπίδες και όχι καλώδια. Θα είναι πολύ πιο ανθεκτικό. Και πηγαίνετε με ανοξείδωτο χάλυβα. Δεν θα σκουριάσει, οπότε ένας κόπτης ζαχαροπλαστικής θα σας κρατήσει μια ζωή.