Θα κάνει ένα μεγάλο cheesecake
Η απάντηση είναι ναι και όχι. Μπορείτε να παγώσετε τυρί κρέμας, αλλά θα αλλάξει σημαντικά την υφή, καθιστώντας την πιο εύθρυπτη και λιγότερο κρεμώδη.
Εξαιτίας αυτού, το κατεψυγμένο τυρί κρέμα χρησιμοποιείται καλύτερα σε ψητά ή μαγειρεμένα πιάτα, όπου η αλλαγή δεν θα είναι αισθητή. Έτσι, εάν θέλετε να παγώσετε κάποιο τυρί κρέμας που θα χρησιμοποιήσετε στο επόμενο τυρί, πηγαίνετε για αυτό. Απλά ξέρετε ότι πιθανότατα δεν θα είστε ευχαριστημένοι με τα αποτελέσματα εάν ελπίζετε να γεμίσετε την κατάψυξή σας με τυρί κρέμας στην κορυφή του bagel σας το πρωί. Δεν θα εξαπλωθεί ο τρόπος που κάνει όταν δεν έχει καταψυχθεί και η κατάψυξη δεν είναι μια καλή επιλογή εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το τυρί κρέμας ως ένα απλωμένο δικαίωμα από το πακέτο.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να επωφεληθείτε από μια πώληση. Το ανοιχτό τυρί κρέμας μπορεί να φυλαχθεί με ασφάλεια στο ψυγείο για ένα μήνα μετά την ημερομηνία πώλησης που έχει σφραγιστεί στο κουτί. Φυσικά, θα πρέπει πάντα να απορρίπτετε οποιοδήποτε τυρί που έχει μούχλα σε αυτό ή μια μακριά οσμή ή εμφάνιση. Εμπιστευθείτε τις αισθήσεις σας και ρίξτε τα πάντα σε αμφισβήτηση.
Ο καλύτερος τρόπος για να παγώσει το τυρί κρέμας
Ορισμένοι ιστότοποι προτείνουν να προσθέσετε ένα άλλο στρώμα περιτυλίγματος στο τυρί κρέμα πριν το παγώσετε, αλλά αυτό πραγματικά δεν είναι απαραίτητο.
Τα μπλοκ τυριού κρέμας έρχονται ήδη τυλιγμένα σε φύλλο και συσκευασμένα σε χαρτόνι, και αυτό είναι άφθονη προστασία από την καύση κατάψυξης. Απλά πιέστε τα μέσα στην κατάψυξη και προσπαθήστε να τα χρησιμοποιήσετε το συντομότερο δυνατό. Θα κρατηθούν απεριόριστα, αλλά θα είναι στο καλύτερο δυνατό εάν τα χρησιμοποιήσετε εντός δύο μηνών. Ακούγεται σαν μια καλή δικαιολογία για να κάνετε ένα cheesecake, δεν νομίζετε;
Και ενώ είναι ίσως αυτονόητο, δεν πρέπει να χάσετε χώρο κατάψυξης παγωμένο παγωμένο τυρί. Δεν πρόκειται να είναι καλύτερη από την ημέρα που τα βάζετε εκεί. Έτσι, αν έχετε κάτι που πρέπει να πεταχτεί, προχωρήστε και τσακίστε το. Κανείς δεν αρέσει να σπαταλάει τροφή, αλλά ο κίνδυνος για την υγεία σας με το φαγητό παλιό τυρί δεν αξίζει τον κόπο.
Πώς να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο τυρί κρέμας
Όταν είστε έτοιμοι να τραβήξετε κάποιο τυρί κρέμας από την καταψύκτη, απλώς το μεταφέρετε στο ψυγείο σας και αφήστε το να ξεπαγώσει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το ως συνήθως για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο.
Ψύξη άλλων τυριών
Αν έχετε περιορισμένο χώρο κατάψυξης, ίσως βρείτε την κατάψυξη άλλων τυριών για να είναι πιο χρήσιμο. Τα σκληρά και ημίσκληρα τυριά, όπως το τσένταρ, το παρμεζάνα και η μοτσαρέλα, τείνουν να παγώνουν καλύτερα από τα μαλακά τυριά, όπως το τυρί κρέμας. Στην πραγματικότητα, πιθανότατα δεν θα παρατηρήσετε αλλαγές στη γεύση ή την υφή εάν παγώσετε ένα σκληρό τυρί. Συνεπώς, προχωρήστε και φορτώστε την επόμενη φορά που θα συναντήσετε μια καλή πώληση ή κουπόνι.